嘿，亲爱的朋友们，今天要给大家分享的是一道简单又营养的家常菜——平菇的做法。平菇，这种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富，做法多样。今天，我就来给大家整理了一份平菇家常做法大全，新手也能轻松学会哦！### 食材准备
- 平菇：500克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量 ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试。如果你家人口更多，可以适当增加食材的量哦。
制作步骤 ####
- 平菇处理 我跟你说，将平菇洗净，用手撕成小块，这样更容易入味。撕好的平菇放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。####
- 青红椒切丁 将青红椒洗净，切成小丁备用。####
- 生姜大蒜切末 生姜和大蒜分别切成末，备用。####
- 热锅凉油 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜蒜末炒香。
5. 下平菇翻炒 将平菇放入锅中，大火快速翻炒，炒至平菇变软。####
- 加入青红椒 将青红椒丁放入锅中，继续翻炒。####
- 调味 加入适量盐、酱油、老抽和料酒，翻炒均匀。####
- 淋水勾芡 加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟。然后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 出锅装盘了，将炒好的平菇装盘，一道美味的家常平菇就完成了！### 制作技巧和注意事项
- 平菇撕成小块更容易入味，也更容易熟。
- 炒平菇时，火候要大，快速翻炒，以免糊锅。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多，以免影响口感。
- 平菇本身就有一定的水分，所以不需要加太多水。
结语 平菇的家常做法有很多种，今天分享的只是其中一种。希望这份平菇家常做法大全能给你带来灵感，让你在家也能做出美味的平菇佳肴。喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、收藏哦！
