家人们，今天要和大家分享一道超级下饭的家常菜——咖喱鸡块土豆。咖喱，作为一道深受大家喜爱的美食，它的香气浓郁，味道鲜美，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的咖喱鸡块土豆吧！### 准备食材
- 鸡胸肉：500克
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 咖喱块：3块
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量 ### 用具准备
- 锅：一个
- 砧板：一个
- 刀：一把
- 研磨器：一个 ### 制作步骤
- 食材处理：
- 鸡胸肉洗净后切成小块，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 土豆去皮切成小块，洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒去籽切丝。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
- 炒制：
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入生姜和大蒜炒香。
- 加入鸡块翻炒至表面微黄，加入洋葱和胡萝卜继续翻炒。
- 炖煮：
- 加入土豆块，翻炒均匀后加入适量的水，水量要没过食材。
把咖喱块放进锅里，用研磨器压碎后，能让咖喱更容易化开。先大火煮开，再转成小火，盖上锅盖炖煮20分钟。炖煮时根据口味加点盐，想吃辣的可以加点辣椒粉。煮好后开大火收汁，直到汤汁变得浓稠。
- 出锅：
- 收汁完成后，加入青椒丝（如果使用），翻炒均匀。
- 出锅前检查味道，根据需要调整。### 制作技巧与注意事项
- 咖喱块要提前压碎，这样更容易溶解，味道更浓郁。
- 炖煮过程中要注意火候，避免汤汁溢出。
- 鸡肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 咖喱的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放有些咖喱块。### 结尾 咖喱鸡块土豆是一道非常简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们。只要按照以上步骤，即使是厨房小白也能轻松驾驭。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道咖喱鸡块土豆！
