说到鸡翅的做法，我最爱的还是这椒盐味的！外酥里嫩，咸香适口，每次做这道菜，家里人都抢着吃。今天就来分享一下我的椒盐鸡翅做法，简单又好吃，新手也能轻松掌握！### 食材准备
- 鸡翅中：6只（大约500克）
- 椒盐：2大勺（可以根据口味调整）
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：半勺
- 姜片：3片
- 蒜末：1小勺
- 青葱：1根（装饰用，可选）
- 油：适量 小贴士：我一般用这个牌子的椒盐，味道特别香，而且颗粒均匀，撒在鸡翅上特别合适。如果买不到现成的椒盐，也可以用辣椒粉和细盐混合替代。
鸡翅处理：先将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。在鸡翅两面各划几刀，这样更容易入味。划刀时不要划得太深，以免鸡翅碎掉。
腌制鸡翅：将生抽、料酒、白糖、姜片和蒜末加入鸡翅中，抓匀后腌制15分钟。腌制时间根据鸡翅大小适当调整，时间越长越入味。
小技巧：腌制的时候，可以盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时，这样味道会更香。接下来要煎炸鸡翅啦。热锅加油，烧到五成热（手放在锅上能感受到热气），然后把腌好的鸡翅放进去，中小火煎到两面金黄。煎的时候要耐心，等一面金黄再翻面，这样不容易碎。煎的过程中可能会有油星溅出来，记得盖锅盖或者戴上手套。煎好后，倒一大勺椒盐，翻炒均匀，让鸡翅都裹上咸香。
小贴士：喜欢辣一点的可以多加一点辣椒粉，喜欢咸香的就用现成的椒盐，味道刚刚好。####
- 出锅装盘 炒好后撒上一些葱花，或者用焯过水的青葱装饰一下，就可以出锅啦！### 成品特点 这道椒盐鸡翅外酥里嫩，咸香适口，微微的辣味刺激食欲，特别适合配米饭吃。而且做法简单，不需要复杂的技巧，适合新手尝试。
小技巧总结
- 火候控制：煎鸡翅的时候要用中小火，避免外焦里生。
- 翻面时机：等一面煎得金黄再翻，这样鸡翅不容易碎。
- 椒盐用量：根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉。希望这篇菜谱能让你在家也能轻松做出美味的椒盐鸡翅！如果喜欢我的分享，记得点赞收藏哦～
