寒冷的冬日，没有什么比一锅热腾腾的艾米果更能温暖人心的了。这款传统家常小吃，口感软糯，营养丰富，做法简单，新手也能轻松上手。今天，我就来和大家分享这款艾米果的做法，让我们一起感受家的温暖吧！### 食材：
- 艾草：100克
- 中筋面粉：200克
- 糖：适量
- 酵母：3克
- 水：适量 ### 工具：
- 搅拌盆
- 刮板
- 烤盘 ### 制作步骤：
- 准备艾草：将艾草洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，挤干水分，切成碎末。
- 和面：将中筋面粉放入搅拌盆中，加入艾草末、糖和酵母。
然后，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面絮形成。
- 揉面：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。
- 包馅：将小剂子擀成圆饼状，放入适量的馅料（如豆沙、芝麻等），然后对折成半圆形，捏紧封口。
- 蒸制：将艾米果放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，直至熟透。
制作技巧：
- 发酵过程中，面团不宜发酵过度，否则蒸出来的艾米果会发酸。
- 包馅时，馅料不宜过多，以免蒸制时破裂。
- 蒸制过程中，注意火候，避免艾米果糊锅。### 注意事项：
- 艾草焯水时，时间不宜过长，以免艾草的香味流失。
- 面团发酵时，注意保持温度，避免面团因温度过低而发酵不充分。
结语： 艾米果，这款简单又美味的家常小吃，不仅能为冬日带来温暖，还能让家人感受到家的味道。快快动手试试吧，相信你一定能做出美味的艾米果！
