寒冷的冬日，一碗热腾腾的花胶鸡汤，不仅能驱散身体的寒意，还能滋养肌肤，提升免疫力。今天，我就来分享一款家常花胶鸡汤的做法，简单易学，新手也能轻松驾驭。### 食材准备
- 花胶：10克（约3个）
- 鸡肉：500克
- 姜片：5片
- 枸杞：一小把
- 红枣：5颗
- 盐：适量 我一般会选用这个牌子的花胶，它的品质好，口感Q弹。鸡肉则选用了本地散养鸡，肉质鲜美。这些食材刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。
花胶的处理步骤：先用清水冲洗干净，放入温水浸泡2到3小时让其充分泡发。泡发后捞出，去掉杂质和黑膜，再用清水冲洗一遍。鸡肉需要先清洗干净切块，放入沸水焯水去除血沫后备用。在锅里加适量清水，放入姜片、枸杞、红枣和泡发好的花胶，大火煮开后转小火炖煮1小时。当花胶变得软糯、鸡肉也熟透后，加入适量盐调味，再继续炖煮5分钟即可。
花胶泡发时间太长会影响口感，建议控制在合适范围内。焯水去血沫这一步不能省略，否则鸡汤会有腥味。炖煮时火候不宜过大，否则容易煮焦或糊锅。花胶炖到软糯时口感最好。这道花胶鸡汤适合冬天食用，营养丰富又做法简单。
家人们都夸我炖的鸡汤好喝，你也快来试试吧！记得分享给你的亲朋好友哦。
