最近天气热得让人没胃口，做什么都提不起劲。但有一道菜，我每次都能轻松搞定，而且家人都爱吃，那就是黄瓜拌洋葱。做法简单，清爽开胃，夏天吃简直太棒了！今天就来跟大家分享一下我的做法，保证你们一学就会，吃一次就爱上。说到黄瓜拌洋葱，我一般会用我们家附近菜市场买的这两种。
选择黄瓜时，挑选那些皮薄肉脆的，大约300克左右，这样我们一家三口刚刚好。至于洋葱，我喜欢用金色的圆洋葱，一个就够了，大概200克左右。这两种食材不仅便宜，而且营养健康，做起来也省钱。准备食材时，别忘了准备一些调味料，我常用的这个牌子的生抽，味道不错，大概一汤匙就够了。
我不太喜欢用醋，香醋的口感更柔和，用量也是一汤匙。还有一点糖，大概半茶匙，用来提鲜。说实话，蒜末几瓣，切碎，还有一点点香油，这几样就是黄瓜拌洋葱的全部配料了。现在，咱们开始动手吧！你知道吗，把黄瓜洗干净，不用去皮，它的皮有营养，吃起来也脆生生的。
洗净后用刀背轻拍几下，这样更容易入味。切成约2毫米厚的薄片，将切好的黄瓜片摆盘备用。接着处理洋葱，去皮后对半切开，再切成小块。
切洋葱时容易刺激眼睛，我通常会把洋葱先用清水洗一下，或者提前切好放进冰箱冷藏几分钟，这样能减少辣味。切好的洋葱放在盘子里备用。接下来调个酱汁，小碗里放入生抽、香醋、糖和蒜末，搅拌均匀。糖的用量根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加一点。
调好的酱汁，尝一下味道，觉得合适了就倒在黄瓜和洋葱的盘子里。淋上一点点香油，用筷子轻轻拌匀。香油能增加菜品的香气，让整道菜更加美味。拌匀后，稍微放一会儿，让黄瓜和洋葱充分吸收酱汁的味道。好了，一道清爽开胃的黄瓜拌洋葱就做好了！
看着这碧绿的黄瓜和金黄的洋葱，是不是很有食欲？夹一筷子放进嘴里，黄瓜的脆爽，洋葱的微辣，再加上酱汁的鲜香，简直太棒了！做这道菜的时候，有几个地方需要注意。你知道吗，黄瓜不要切得太薄，否则容易碎，吃起来也不够爽脆。你看啊，洋葱切的时候，尽量一刀切断，不要来回切，这样切得整齐，也更容易入味。
还有就是调酱汁的时候，糖放少一些就行，放多了会盖住黄瓜和洋葱的清香味道。拌匀之后最好放一会儿，等食材充分吸收了酱汁的味道，这样吃起来口感会更棒。这道凉拌黄瓜洋葱的做法简单到新手也能轻松掌握，而且食材都是日常超市就能买到的，成本也不高，特别适合做家常快手菜。
夏天的时候，可以多做一点，放在冰箱里冷藏，随吃随取，特别方便。我一般会做一大盘，一家人分着吃，每次都能吃光光。黄瓜拌洋葱，一道简单又美味的家常菜，赶紧试试看吧！相信我，你一定会爱上它的！如果你还有其他问题，或者有什么好的建议，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习。
