亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常小菜——五香鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养丰富，做法多样，而五香鹌鹑蛋则是将鹌鹑蛋的鲜美与香料的醇厚完美结合，口感独特，营养丰富。下面，就让我来带你一步步走进这道美味的制作过程吧！### 食材准备
- 鹌鹑蛋：12个（这个量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦）
- 生姜：一小块
- 葱：两根
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 香叶：2片
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许 ### 制作步骤
- 准备鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋清洗干净，放入沸水中煮5分钟，捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳备用。
香料准备好：切一下生姜，葱段准备好，八角桂皮香叶也摆齐了。煮鹌鹑蛋：锅里多加点水，放上切好的姜片葱段，八角桂皮香叶，大火烧开后放入鹌鹑蛋，加点盐白糖料酒，小火慢煮30分钟。上色调味：煮到外皮微微发黑时，再加点生抽和老抽，继续煮5分钟，让鹌鹑蛋上色，同时把调料的味道都吸收进去。收汁出锅：把鹌鹑蛋捞出来，擦干水分，放在盘子里，锅里的汤汁大火收一下，煮得浓稠，浇在鹌鹑蛋上就完成了。火候要掌握好，煮的时候不要太急，否则容易糊。
- 煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，以免蛋壳过硬，影响口感。
- 上色调味时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 收汁时，注意火候，以免汤汁烧干。### 结尾 五香鹌鹑蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜，不仅适合新手尝试，还能为家人带来满满的幸福感。希望你们喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦！
