亲爱的朋友们，今天我要分享一道超级下饭的家常菜——莲藕五花肉。莲藕和五花肉的搭配，既鲜美又营养，特别适合寒冷的冬天。下面，就让我来带你一步步学会这道美味的莲藕五花肉吧！### 食材准备
- 莲藕 1根
- 五花肉 300克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量 ### 新手小贴士
- 莲藕要选择新鲜的，表面光滑无损伤。
- 五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的菜既有肉香又不油腻。
烹饪时要注意火候，防止粘锅。先处理食材，把莲藕去皮切薄片，五花肉切薄片，姜蒜葱都切碎。把五花肉放进碗里，加酱油、老抽、料酒、白糖和适量盐拌匀，腌10分钟。热锅倒油，油热后放入五花肉翻炒至变色出油。接着放入莲藕片，和五花肉一起翻炒，让莲藕均匀裹上油。
- 调味翻炒：先加入生姜末、大蒜末和葱段，然后继续翻炒，让调料的味道充分融入食材中。
- 勾芡出锅：接着加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到莲藕熟透。然后，根据需要加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
注意事项
- 翻炒五花肉时火候不宜过大，以免肉片烧焦。
- 切好的莲藕要立即放入水中，防止氧化变黑。
焖煮莲藕时火候要适中，火太大容易煮烂，所以得小心控制。做好的莲藕五花肉色香味俱全，金黄的五花肉搭配洁白的莲藕片，看着就让人垂涎欲滴。这道菜不仅美味，营养价值也高，非常适合家庭聚会时享用。如果你也喜欢，不妨分享给家人和朋友，让更多人尝到这道美味。
下次见，我们继续分享更多美食！
