家常灰菜这样做，鲜美营养，三口之家必备！

嘿，朋友们，今天我要分享一道超级简单又营养的家常菜——灰菜。灰菜，又称野菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于促进消化、增强免疫力都有很好的作用。我们家三口人，我一般会用这个牌子的橄榄油来炒，味道更香，而且健康无添加。今天这道菜，新手也能轻松上手哦！###

• 灰菜：500克
• 橄榄油：30克
• 盐：适量
• 蒜末：适量
• 鸡精/味精：少许（可选）
• 红椒（可选）：适量，增加色彩和口感 ###

1. 我跟你说，将灰菜清洗干净，去掉老叶和杂质，然后用清水浸泡一段时间，可以去除有些草酸和农药残留。

1. 浸泡后，说真的用清水冲洗干净，沥干水分备用。###
2. 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
3. 将沥干水分的灰菜迅速放入锅中，快速翻炒。
4. 灰菜下锅后，可以适当加一点水，保持锅内的湿度，这样灰菜炒出来会更鲜嫩。
5. 翻炒至灰菜变软，大约需要2-3分钟。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精调味。如果喜欢，可以加入红椒丝一起翻炒，这样不仅能增加菜肴的色彩，还能让口感更加丰富。灰菜下锅后要迅速翻炒，以免炒得过老影响口感。下锅前务必沥干水分，以防粘锅。灰菜不宜炒得时间过长，以免营养流失。

灰菜炒得简单，但味道鲜美，营养丰富。不仅适合家庭日常饮食，也是一道很好的养生菜。朋友们，不妨试试这道家常灰菜，为家人带来健康和美味吧！