亲爱的朋友们，你们是不是也和我一样，对电饭锅的用途充满了好奇心？今天，我要给大家分享一个电饭锅的新用途——制作美味家常蛋糕！没错，就是那个我们用来煮饭的家电，现在也能成为烘焙的好帮手。而且，这款蛋糕做法简单，新手也能轻松驾驭。
下面，就让我来详细介绍一下电饭锅蛋糕的做法吧！### 食材准备
- 中筋面粉：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：3个
- 植物油：30克
- 牛奶：30克
- 泡打粉：1/2小勺
- 盐：1/4小勺 ### 工具准备
- 电饭锅
- 打蛋器
- 量杯
- 搅拌碗
- 擀面杖或勺子 ### 制作步骤
- 准备材料：我跟你说，将所有食材准备好，分别称量好，确保准确无误。
- 蛋黄分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个搅拌碗中，蛋白放在另一个碗中备用。
- 打发蛋黄：将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
- 混合干粉：把中筋面粉、泡打粉和盐倒进蛋黄糊里，用刮刀轻轻翻拌，直到完全混合均匀。
- 加入液体：接着往里面加入植物油和牛奶，继续用刮刀拌匀，直到看不到干粉为止。
- 打发蛋白：然后开始打蛋白，打到提起打蛋器时，蛋白能形成一个小弯钩的状态。
- 混合蛋黄糊和蛋白：先取1/3的蛋白倒入蛋黄糊里，用刮刀轻轻拌匀，然后再把剩下的蛋白全部倒回去，继续拌匀，直到完全融合。
- 倒入电饭锅：最后把做好的蛋糕面糊倒入电饭锅里，轻轻震动几下，让里面的气泡消散。
- 选择蛋糕功能：将电饭锅调至蛋糕功能，或者选择“煮饭”功能，设置时间为20分钟。
- 蛋糕完成：当电饭锅的提示音响起，蛋糕也基本成型，打开锅盖，用牙签插入蛋糕中心，取出牙签，如果牙签上没有粘附蛋糕，说明蛋糕已经熟透。### 制作技巧与注意事项
- 蛋白打发时，注意不要过度打发，以免蛋糕塌陷。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，以免消泡。
- 电饭锅蛋糕的火候不宜过大，以免蛋糕表面烧焦。
- 蛋糕完成后，不要马上打开电饭锅盖，让蛋糕在锅中自然冷却，这样蛋糕不易塌陷。### 结尾 怎么样，是不是觉得电饭锅蛋糕的做法很简单呢？其实，只要掌握了基本的步骤和技巧，即使是厨房小白也能轻松上手。快来试试吧，让你的电饭锅也变成烘焙小能手，为家人朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！
