记得小时候，每当放学回家，最期待的就是那片刻的宁静时光，母亲在厨房里忙碌的身影，飘出的面包香，总能驱散一天的疲惫。如今，我将这份记忆中的温暖，化为一份简单易学的面包做法，让家的味道，成为你生活中的一抹亮色。今天，就让我们一起动手，制作一份简单却美味的面包，让爱在每一口间流淌。（适合三口之家，可根据人数适量调整）
- 高筋面粉 300克
- 干酵母 3克（建议使用活性干酵母，更易发酵）
- 细砂糖 30克
- 盐 5克
- 鸡蛋 1个
- 温水 180毫升
- 无盐黄油 30克（室温软化）
- 橄榄油或植物油 适量（用于涂抹模具）
- 温暖的开始：在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。
干酵母和糖结合在一起，为面团创造了一个完美的发酵环境，这样做的好处是能让面包变得又松又软。记住，干酵母要先和好糖和盐分，然后再放在一起，这样干酵母的活性才不会被破坏。接着，我们要做的是灵魂的融合。先把鸡蛋和温水混合，搅拌均匀。温水是关键，过热会把干酵母杀死，太冷又会影响发酵的速度，所以保持手心的温度就可以了。接下来，把鸡蛋液倒入已经调好的面粉混合物里，用刮刀或者勺子轻轻搅拌，直到没有干粉剩下，这样就完成了面团的制作。
软化的无盐黄油，搅拌至面团变得柔软。搅拌的时候要注意面团的松紧度，如果太干可以适当加入面粉，但不要太多，否则面团会过于坚硬。揉面的时候，一边揉一边感受面团的变化，其实这就像和自己在聊天一样。
揉至面团光滑有弹性，大约需要5-10分钟。如果面团粘手，可适量撒些干面粉。揉面不仅是为了面团的完美，更是一种放松的方式，让心静下来，享受这份宁静。
- 发酵的奇迹：将揉好的面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直至面团体积膨胀至两倍大。发酵的过程，是等待的智慧，也是耐心的考验。
可以在面团上轻轻按压一个记号，观察其复原情况，判断发酵是否完成。
- 排气与整形：发酵完成后，将面团排气，分成适当大小的份量，搓圆后静置15分钟。这一步，让面团恢复松弛，便于后续操作，也让面包更加美观。
- 烘焙的艺术：将面团放入已预热至180°C的烤箱，中层，烤约30-35分钟，直至表面金黄。注意观察，避免过焦。
烘焙时，面包的香气四溢，仿佛在诉说着家的故事，每一口都是对生活的热爱。
- 冷却的喜悦：出炉后，让面包在烤架上冷却至室温。冷却的过程，让面包的口感更加完美，也给了味蕾最好的体验。
- 发酵的温度：面团发酵的环境温度最好在28°C左右，可利用烤箱的余温或温暖的厨房，加速发酵过程。
- 避免过干：揉面时，控制好黄油的加入量，避免面团过干，影响口感。
- 注意火候：在烘焙过程中要多加观察，防止面包烤得过焦。建议将烤箱调至中下层，这样能确保受热更加均匀。虽然只是普通的面包，却饱含满满的爱意。每咬一口都能感受到家的温暖，每一份都承载着对生活的热情。在这个快节奏的世界里，不妨抽空为自己和家人亲手制作一份面包，让这份温暖通过每一口传递到心底。它不仅仅是一份食物，更是维系情感的纽带，让家的温情通过面团传递到每一个角落。
记得，烘焙不仅是技术，更是一种艺术，一种对生活的态度。当你亲手制作面包时，心中充满了对家人的爱，那份香甜，便是最美的味道。
