家人们，今天我要分享的是一道超级简单的家常美食——香菇馅饼。这款馅饼皮薄馅大，香气扑鼻，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。而且做法简单，新手也能轻松上手。
下面，就让我来详细介绍一下这道香菇馅饼的做法吧！### 食材准备
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 香菇：300克
- 猪肉馅：200克
- 生姜：一小块
- 青葱：适量
- 酱油：1大勺
- 蚝油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 面团制作：
- 将面粉放入一个大碗中，加入酵母和温水，用筷子搅拌成絮状。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
- 馅料准备：
- 香菇洗净去蒂，切成细末。
- 生姜去皮，切成末。
- 青葱洗净切成小段。
- 将猪肉馅放入大碗中，加入香菇末、姜末、酱油、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 包馅：
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成10等份。
- 取一份面团，擀成中间厚边缘薄的圆饼。
- 在圆饼中间放上适量的馅料，然后将圆饼对折，捏紧边缘，封口处捏紧，使其成为一个小饼。
- 煎饼：
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入馅饼，中小火煎至两面金黄，馅饼底部煎至微微焦脆即可。### 制作技巧和注意事项
- 发酵面团时，要注意温度，不宜过高，以免酵母失去活性。
- 馅料中的酱油和蚝油已经有一定的咸味，所以加盐时要注意适量。
- 煎饼时火候不宜过大，以免饼皮糊掉。
- 馅饼的形状可以根据个人喜好来调整，圆形、方形或者心形都是不错的选择。### 结语 香菇馅饼，简单又美味，是家里餐桌上的一道家常好菜。喜欢的朋友不妨试试看，相信你们一定会喜欢它的！下次再分享更多美味家常菜，记得关注我哦！
