你还在为发面酥饼发愁吗？别担心，今天就让我带大家一起来学习一道简单又美味的家常发面酥饼的做法。这道菜不仅外皮酥脆，内里柔软，而且制作过程非常简单，适合家庭聚会或者日常餐桌上食用。咱们需要准备的食材有面粉、酵母粉、温水、盐、黄油、油条或者其他类型的炸物。接下来，我们就开始做菜的过程吧！
材料：面粉200克，酵母粉5克，温水150毫升，盐5克，黄油20克，面条或其他炸物50克
步骤：
- 和面：将面粉、酵母粉、盐和温水混合，放入干净碗中。用筷子或工具搅拌至面团不再有明显气泡，约需10分钟。面团温度控制在20到25摄氏度之间。
- 醒面：将面团放在室温处醒发15到20分钟，直到面团变得柔软有弹性。
- 制作面糊：将面团分成两份，一份用来做面糊，另一份用来制作油条或其他炸物。
将一份面团加入黄油，充分搅拌均匀，形成光滑的面糊。接着，将面糊倒入模具中，轻轻拍打表面使其平整，然后放入预热好的烤箱中，预热10分钟。烘烤时，将烤箱温度调至200℃，将面糊倒入烤盘，放入烤箱烤20到25分钟，直至表面变得金黄酥脆。制作油条时，将另一份面团分成小块，加入适量的水和盐，揉成湿润的面团。
- 将面团放在油锅中炸至金黄，取出沥干油。
- 组合*
- - 将烤好的面糊和炸好的油条组合在一起，就可以制成一道美味的发面酥饼了。### 制作技巧
- 面团温度：面团的温度要保持在20-25℃之间，这样面团才能在醒面过程中保持柔韧性。
- 面糊比例：面糊的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢软一些的可以加多一些水，喜欢硬一些的可以少加一些水。
- 烤箱辅助：如果家里没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但效果会稍逊。
注意事项
- 面团温度：面团的温度最好控制在20到25度之间，既不能太干也不能太湿。
- 烤箱温度：要提前预热烤箱，避免烤的时候温度太高导致面糊糊锅。
- 火候控制：在烤面糊的时候要看好火候，别让它中途糊了。### 小贴士
- 如果想让口感更松软，可以在面糊里加一点糖或者蜂蜜。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎，不过效果会差一些。
这道家常发面酥饼的做法非常简单，只需要掌握好面团的和面和醒面时间，以及面糊的制作比例，就能轻松做出美味的发面酥饼。这道菜不仅适合家庭聚会，还可以作为早餐或下午茶的点心，非常适合作为日常餐桌上的一道美味佳肴。如果你也喜欢这道家常发面酥饼的做法，不妨在评论区告诉我你的看法或者经验吧！期待听到你的声音！
