椰奶小方，这道甜品简直是椰奶爱好者的福音！椰香浓郁，口感细腻，冷藏后更是清凉解暑。今天就来分享一下我常做的椰奶小方做法，简单易学，新手也能轻松掌握。### 食材准备
- 椰奶：一罐（400ml左右，我一般用这个牌子的）
- 牛奶：200ml（可以用淡奶代替）
- 玉米淀粉：50g（这个量刚好适合我们家三口人）
- 细砂糖：60g（根据个人口味调整）
- 吉利丁片：5g（提前用冷水泡软）
- 椰蓉：适量（装饰用） ### 制作步骤
- 椰奶糖浆的制作*
- 锅中倒入椰奶和牛奶，开中小火加热。
先放细砂糖，搅拌溶解。记得要不断搅拌，防止底部烧糊哦！接下来勾芡，筛入玉米淀粉，一边搅拌一边慢慢倒入，直到均匀。继续小火煮至浓稠，糊锅要避免。最后加入吉利丁片，泡软挤干水分，搅拌到完全溶解。
接下来是制作的关键步骤，务必趁热快速搅拌，确保吉利丁完全溶解。接着，将椰奶糊倒入模具（无论是方形模具还是杯子都可以），轻轻摇晃几下，让气泡消散。放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。最后，从冰箱取出椰奶小方，用刀切成小块。如果你喜欢椰香味，可以在上面撒上一层椰蓉，这样不仅美观，还能增添风味。
小贴士
熬制椰奶糖浆时一定要用中小火，还要不断搅拌，否则容易糊锅。吉利丁片需要提前泡软，否则会影响成品的凝固效果。建议使用耐高温的模具，这样脱模会更方便。结语
椰奶小方不仅颜值高，味道也特别棒，椰香浓郁，奶香十足，冷藏后口感冰凉顺滑。喜欢椰香甜品的朋友不妨试试这个做法。希望你能做出自己喜欢的椰奶小方，享受烹饪的乐趣。
