天凉了，是不是特别想喝一碗热乎乎的汤？汤不仅能暖身，还能让家里的氛围变得温馨。今天我就来分享三道简单又美味的汤 recipe，保证新手也能轻松做出暖心又暖胃的佳肴。### 一、西红柿土豆汤：酸甜开胃，简单又快手 食材准备：
- - 西红柿 2个（我一般用这种大号的西红柿，酸甜味道更浓郁）
- 土豆 2个（中等大小，淀粉含量高，汤会更浓）
- 洋葱 1/4个（提味用，不喜欢的可以不放）
- 葱花 适量（讲真点缀用）
- 盐 适量
- 白糖 少许（提鲜用，可以不放） 制作步骤：
- 处理食材：先把西红柿用开水烫一下，这样更容易去皮。
土豆去皮切成小块，洋葱切成丝备用。首先，炒香洋葱：锅里放少量油，把洋葱丝炒至透明，这样能释放出香味，让汤更香。接着，炒西红柿：西红柿去皮后切成小块，倒入锅中翻炒，直到出汁。然后，加水煮汤：加入适量的水（没过食材就行），大火烧开后转小火煮10分钟。最后，把土豆块倒入锅中，继续煮至土豆软烂。
- 调味：根据口味加盐和少许白糖调味，讲真撒上葱花即可。小贴士：
- - 煮汤的时候火候要控制好，尤其是西红柿容易糊锅，可以用中小火慢慢煮。
- 如果喜欢更浓郁的汤色，可以在讲真加点番茄酱。### 二、玉米排骨汤：清甜滋补，适合秋季 食材准备：
- - 排骨 300g（我一般买这种小排，肉质更嫩）
- 玉米 1根（选择新鲜的玉米，味道更甜）
- �珧柱（干贝） 5-6粒（提鲜用，没有的话可以用香菇代替）
- 姜 3片
- 葱 1根（打结用）
- 盐 适量 制作步骤：
- 准备食材：排骨焯水去血沫，玉米切段，珧柱提前泡发。
- 炖汤：把排骨、玉米、珧柱、姜片和葱结放入砂锅或汤锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时。
- 调味：炖好后根据口味加盐调味，讲真撒上葱花即可。小贴士：
- - 炖汤的时候火候要总是保持小火，这样汤才会鲜美浓郁。
- 玉米和排骨的搭配非常互补，汤清甜又滋补。### 三、冬瓜排骨汤：清淡养生，四季皆宜 食材准备：
- - 排骨 300g（同上，可以选择稍肥一点的排骨）
- 冬瓜 500g（选择皮薄肉厚的冬瓜）
- 姜 3片
- 葱 1根（打结用）
- 盐 适量 制作步骤：
- 准备食材：排骨焯水去血沫，冬瓜去皮切块。
- 炖汤：
- 把排骨、冬瓜、姜片和葱结放进汤锅里，然后倒入足够的水，先用大火烧开，再转小火炖大约一个小时左右。
- 调味：*
炖好后加点盐调味，最后撒上一些葱花就完成了。小贴士：
- - 冬瓜比较吸油，汤会比较清淡，如果你喜欢浓汤，可以缩短炖的时间。
- 这道汤很适合夏天喝，清热解暑。### 总结： 这三道汤的食谱，有没有让你想试试看呢？
汤的制作其实很简单，只要掌握了火候和食材搭配，就能做出暖心又美味的汤。下次家人朋友来家里，不妨做上一锅，暖胃又暖心。
