在家复刻奶茶店同款冰淇淋奶茶，成本不到十块钱，顺滑浓郁太解暑！

窗外的蝉鸣声已经此起彼伏了，热浪一波接一波地往屋里钻，这时候要是手里捧着一杯冰镇过的奶茶，吸管轻轻一吸，那种绵密的奶泡裹着茶香滑进喉咙的感觉……简直是夏天续命的唯一方式。每次路过奶茶店，看着长长的队伍，心里都在想：这得排到什么时候啊，而且一杯少说得十几二十块，喝完钱包还要痛上一会儿。其实啊，咱们自己在家做，不仅干净卫生，关键是想喝多少喝多少，成本还不到外面的一半。特别是加了冰淇淋的版本，口感比外面卖的还要顺滑，奶香和茶香混在一起，那种绵密的感觉，真的绝了。今天就跟大家分享一下我私藏的这个“神仙喝法”，做法特别简单，厨房小白也能一次成功。

我一般做这个奶茶给三个人喝，所以这个分量正好够大家解解馋。要是家里来人多，咱们就按比例多做点就行。咱们先来准备食材，这可是整个奶茶制作的关键点。关键点：

1. 牛奶的选择很重要，我一般喜欢用全脂牛奶，脂肪含量在3%左右的。这样做的好处是奶茶口感更浓香，喝起来更醇厚。如果你正在减肥，或者家里有小朋友，担心喝太多脂肪含量高的奶茶，也可以用脱脂牛奶替代，不过这样奶茶会稍微清淡一些。

1. 茶底：

1. 糖：

• 白砂糖是常用的，但我有时候会偷懒用蜂蜜，或者家里有红糖的话，煮出来的奶茶颜色会更好看，带点琥珀色，特别有食欲。

1. 冰淇淋：

1. 冰块：

• 这个是必须的，没有冰块，这杯奶茶就不叫“冰淇淋奶茶”了，只能叫热奶茶。好啦，食材都准备好了，咱们就开始动手。

煮茶步骤：先倒一点水，再放茶叶。因为茶叶容易糊锅，先润锅一下，这样茶叶就能舒展开来，煮的时候不容易糊锅。大概煮个30秒到1分钟，闻到一股浓重的茶香飘出来，这时候就可以把茶叶捞出来，或者用滤网过滤掉茶叶渣。

主要是为了让茶的味道充分释放出来，但又不会煮得太苦。茶汤煮好后，我们先放在一旁备用。接下来调糖水。如果用的是白砂糖，可以直接加到茶汤里，糖的分量根据个人口味来调整。

我家里三口人，一般我会加20克左右的糖，这个分量刚好不甜到腻。如果你想更甜一点，可以加到30克。而且，糖一定要在煮茶的时候加，这样糖会完全融化，茶香也会更浓郁。如果你自己控制的话，我可以不用加糖，或者加代糖，或者减半。

把牛奶倒进锅里，和之前煮好的茶汤搅拌均匀。这时候要控制火候，用中小火慢慢加热，别用大火猛煮。看着牛奶和茶汤慢慢融合，颜色变成诱人的奶茶色，热气腾腾的，光是闻着就让人忍不住想喝。加热到牛奶微微冒泡，温度大概80度左右就可以关火了，千万别煮太久，否则牛奶里的蛋白质会变性，口感就会变差。

第四步：加冰块。

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• 这一步是让奶茶变得像“奶盖”一样绵密的关键。咱们把香草冰淇淋拿出来，挖一球放进杯子里。然后，把刚才煮好的热奶茶，分三次倒进杯子里。每次倒一点，就要用勺子或者搅拌棒快速搅拌一下。

热奶茶与冰淇淋混合时，会迅速融化，一次性倒进去会导致冰淇淋结块，影响口感。因此，我们建议分三次倒入，这样可以确保冰淇淋与奶茶完美融合，创造出顺滑无比的口感。当冰淇淋完全融化，颜色均匀时，就可以享受这杯美味了。制作过程中，要特别注意火候的控制，尤其是使用铁锅或不锈钢锅煮奶茶时，需密切关注，以免糊锅。

一旦闻到一点点焦味，赶紧关火。

1. 关于牛奶：

1. 关于冰淇淋的量：

• 冰淇淋不要放太多，大概一球到两球就够了。放多了，奶茶就会变成甜汤，茶味就被盖住了。

放少了，又不够顺滑。

1. 关于杯子：*

• 最好用那种厚底的玻璃杯或者陶瓷杯，保温效果好一点，冰淇淋融化得慢一点，喝起来更过瘾。喝一口，冰凉顺滑，茶香浓郁，奶香回甘，真的比外面买的还要好喝。而且自己做的，想加多少料就加多少料，想喝多少就喝多少。

其实做饭就是这样，不需要太复杂的技巧，也不需要太昂贵的食材，只要用心去感受每一个步骤，把细节做好了，就能做出让自己和家人都满意的美食。这个冰淇淋奶茶，夏天做简直太合适了，放在冰箱里，想喝的时候随时拿出来，那叫一个爽快。大家不妨周末的时候，买点食材试试看，做给家里人尝尝。看着他们喝得开心，你自己也会觉得特别有成就感。毕竟，在这个快节奏的生活里，能花点时间，做一杯好喝的奶茶，给家人和自己一点甜，也是一种幸福呀。