玉米糍粑丨香甜软糯，家庭自制美味佳肴

每当秋风起，金黄的玉米在田间摇曳，那股清新的香气总能勾起人们对传统美食的向往。今天，就让我来教大家如何在家自制玉米糍粑，无论是作为早餐的暖胃佳品，还是作为下午茶的小点心，它都能让你的味蕾享受到玉米的香甜与糍粑的软糯。准备好了吗？让我们一起动手，感受这份来自大自然的馈赠吧！### 食材准备

• 玉米粒：500克（新鲜或冷冻均可）
• 糯米粉：300克
• 糖：适量（根据个人口味调整）
• 水：适量
• 黄油或食用油：少许 ### 制作步骤 ####

1. 玉米粒的准备

• 如果使用新鲜玉米，先将玉米粒剥下来。

如果用冷冻玉米粒的话，直接解冻就好了。把玉米粒放进搅拌机，加点水搅拌成细腻的玉米糊。加水太多的话，糍粑会太稀。

在大碗里先筛入300克糯米粉，搅拌均匀。然后加入玉米糊，再加一点糖，调整甜度。

• 将所有材料混合均匀，直到面团变得粘稠但不粘手。####

1. 糍粑的成型

• 将面团分成小份，每份大约30克，大小可以根据个人喜好调整。
• 在手掌上抹一点油，把每份面团搓成球形或扁圆形，这样可以防止粘手。
• 如果喜欢，可以用模具压出造型，让糍粑看起来更漂亮。####

1. 糍粑的烹饪

• 在锅里加足够的水，烧开后转中小火。

将成型的糍粑放入锅中，用勺子轻轻推动，确保不粘锅。待糍粑浮起，表面稍微透明时，就可以捞出来了。你可以在糍粑上刷上一层黄油或食用油，增添香气，再撒上一些芝麻、椰蓉或糖粉，根据个人口味来决定，这样吃起来更加美味。直接吃或者搭配一些水果、蜂蜜，都是不错的选择。

小贴士

快动手试试，让你的餐桌增添一份温暖与甜蜜吧！