亲爱的美食探索者们，你们有没有想过，一碗简单的麻油猪肝，竟然能让人回味无穷，食欲大开？今天，我要和大家分享的就是这道家常麻油猪肝的做法，不仅香气扑鼻，而且滋补又下饭，新手也能轻松上手哦！### 食材准备
- 猪肝：300克
- 生姜：一小块
- 葱：2根
- 香菜：适量
- 麻油：一大勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 蒜末：适量 ### 适合人群
- 爱好家常菜的朋友们
- 想要尝试新菜式的烹饪新手
- 希望家里餐桌上多一道滋补美食的家庭主妇 ### 制作步骤
- 猪肝处理：我跟你说，将猪肝用清水冲洗干净，然后用刀将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟。
- 葱姜蒜准备：将生姜切片，葱切段，香菜洗净备用。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的麻油，油热后放入姜片和葱段，煸出香味。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至猪肝变色，加入蒜末继续翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调色，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀。
- 出锅装盘：撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
制作猪肝时，务必确保彻底清洗，去除血水和杂质，这样不仅能提升口感，还能保证健康。炒猪肝时火候要旺，动作要快，以免猪肝炒老，影响口感。生抽和老抽的量可以根据个人喜好调整，老抽主要是用来上色，但要注意不要加太多，以免影响色泽。在烹饪过程中，要勤于翻炒，以免粘锅。麻油猪肝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也非常简单，非常适合忙碌的家庭主妇和烹饪新手尝试。
希望你们在尝试这道菜的过程中，能感受到家的温暖和美食的乐趣。快来动手试试吧，相信你们一定会做出一道色香味俱全的麻油猪肝！
