白菜，这种我们餐桌上再熟悉不过的蔬菜，其实可以做出很多美味的汤品。今天，我就来分享一道超级简单又营养的家常白菜汤，保证你一喝就爱上，而且做法超级简单，新手也能轻松学会。我跟你说，我们来准备食材。我一般会用这种绿油油的、叶子厚实的白菜，这种白菜煮出来的汤特别鲜。你需要准备大约500克白菜，这个量刚好适合我们家三口人。
另外，你还需要一小块姜，几根葱，适量的大蒜，这些都是提鲜的必备材料。如果你喜欢，还可以加点虾皮或者枸杞，让汤更加鲜美。接下来，我们来准备调料。我一般用这个牌子的盐，味道比较正，用量的话，根据个人口味来定，但是不要放太多，因为白菜本身就有咸味。另外，准备一点鸡精或者味精，提鲜用。
还有一点香油，出锅前加几滴，香味立马提升。现在开始做吧，先把白菜洗好，切成合适大小，这样煮的时候更容易熟。姜切片，葱切段，大蒜拍碎。这些准备做好后，锅里的水就开始热起来了。
水开了之后，记得把准备好的姜片和葱段放进去，这样不仅能去腥，还能让汤更鲜美。接着，把切好的白菜放进去，开大火煮。白菜下锅的时候，别开太大火，不然容易糊锅。煮差不多5分钟左右，看到白菜变软了，就可以放盐和鸡精了。对了，如果喜欢汤更鲜美一些，这时候可以放点虾皮或者枸杞，不过这些都是可选的。
可以先用温水泡发虾皮，这样可以去除腥味。枸杞可以放得稍微多一点，这样不会煮烂。放完调料后，再煮两分钟，确保白菜完全煮熟。出锅后滴几滴香油，撒上葱花，香味立刻出来。这样，一碗热气腾腾、香味扑鼻的白菜汤就做好了。这道白菜汤做法简单又营养丰富，特别适合家庭制作。
白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对身体特别好。这道汤很清淡，不会给肠胃增加负担，适合所有人喝。注意两点：一是煮汤的时候火候不要太大，不然容易烧糊；二是调料放多少根据个人口味来，别放太多，这样能更好地保留白菜的鲜味。
说真的，我想说的是，烹饪是一门艺术，也是一门生活。通过简单的食材和调料，我们可以做出美味健康的菜肴，让生活更加美好。希望大家都能够学会这道白菜汤，为家人带来一份温暖和健康。
