亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道非常家常又营养丰富的美食——海带炖排骨。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。海带和排骨的搭配，既能够补充蛋白质，又能够补充碘元素，是一道非常适合全家人的滋补佳肴。### 食材准备
- 排骨：500克
- 干海带：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白胡椒粉：少许
- 盐：适量
- 清水：适量 我一般会用这个牌子的排骨，肉质鲜嫩，而且骨头少，适合炖汤。海带也是选择这种包装的，方便清洗，而且泡发后很厚实。
制作步骤
- 排骨处理：将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 海带泡发：将干海带放入清水中浸泡，泡发至软，洗净备用。
- 炖煮：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
- 调味：待排骨炖至半熟时，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，继续炖煮。
- 加入海带：排骨炖至八成熟时，加入泡发好的海带，继续炖煮约30分钟，直到排骨和海带都炖至软烂。
- 出锅：炖到汤汁变得浓稠，然后根据个人口味加盐调味，就可以出锅了。### 小贴士：
- 焯一下排骨能去掉血沫和杂质，这样汤会更清澈。
- 海带提前泡发好，炖的时候会更软烂，也省时间。
- 炖汤的时候要看好火候，别让汤汁潽出来或者糊在锅底。
- 炖海带排骨的时间不用太长，大概炖40分钟左右就可以了，太久的话海带会炖得太烂，口感就不好了。
这道海带炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。炖出来的汤汁浓郁，排骨和海带的味道完美融合，每一口都充满了家的温暖。新手朋友们也可以试试看，保证不会让你失望哦！### 结尾 朋友们，这道海带炖排骨是不是很简单呢？赶紧动手试试吧，让家人一起享受这份温暖和美味吧！
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