哎呀，说起口蘑，我真是超级喜欢！它那种独特的香味，真的让人欲罢不能。我一般会用这个牌子的口蘑，叫“绿源”，味道挺正的，而且肉质也比较紧实，不容易煮烂。今天就想跟大家分享一个我超爱的家常口蘑做法，简单又美味，新手也能轻松搞定，保证你们吃了就停不下来！
，咱们得准备好食材。做这道菜，我一般会用500克左右的口蘑，这个量刚好适合我们家三口人吧。你可能会问，500克是不是有点多？其实吧，口蘑这东西，吃起来的量还是挺大的，而且一家人一起吃，这个量刚刚好，一点也不浪费。除了口蘑，你还需要准备一些其他的食材，比如：2根葱，1个姜，2瓣蒜，适量的生抽，老抽，蚝油，糖，盐，鸡精，还有一点点水淀粉。这些食材，你都可以在超市里轻松买到，不用挑贵的，普通的就是了。
接下来，咱们就开始准备食材啦。先把口蘑清洗干净，这个很重要，一定要洗干净，不然会有沙子，影响口感。洗干净之后，把口蘑切成片，切片的时候，不要太薄，稍微厚一点一点，这样吃起来更有嚼劲。切好的口蘑片，你可以放在一边备用。
，咱们来处理葱、姜、蒜。，还有啊，把葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末呀。这些调料，可以根据自己的口味来调整，喜欢多放一点就多放一点。处理好的葱花、姜片、蒜末，也放在一边备用。
接下来，咱们开始烧锅。烧锅的时候，可以先放一点点油，不用太多，刚好能铺满锅底就行。油热之后，先放姜片和蒜末进去炒香，炒出香味之后，再放葱花进去炒一会儿。这个步骤，一定要用小火炒，不然容易把姜蒜炒糊了，那样就会发苦，影响口感。炒出香味之后，就把切好的口蘑片倒进锅里，用中火翻炒。
这个步骤，要注意火候，不能太大，不然口蘑容易炒焦了。同时，要不停地翻炒，让每一片口蘑都能均匀地受热，炒出香味。大概翻炒5分钟，等到口蘑片变色，体积也缩小一些的时候，就可以放生抽、老抽、蚝油、糖、盐和鸡精进去了。这些调料，要按照自己的口味来放，喜欢咸一点就多放盐，喜欢甜一点就多放糖。放进去之后，继续翻炒，让口蘑片均匀地吸收调料的味道。
这个步骤，也要注意火候，不能太大，不然调料容易糊锅。同时，要不停地翻炒，让每一片口蘑都能均匀地吸收调料的味道。大概翻炒3分钟，等到口蘑片充分吸收了调料的味道，汤汁也稍微收浓一些的时候，就可以勾一点点水淀粉进去了。水淀粉要一点点地加，加多了就会变得很糊，不好吃。加进去之后，继续翻炒，直到汤汁变得浓稠，均匀地裹在口蘑片上。
，咱们就可以出锅了。把炒好的口蘑盛进盘子里，撒上一点点葱花点缀一下，就可以开吃了。哇，香喷喷的家常口蘑，这就做好了！
这道菜，我一般会配米饭吃，米饭蘸一蘸汤汁，简直绝了！你一定要试试看，保证你不会失望的！哦对了，还有一个小技巧，就是在炒口蘑的时候，可以加一点点水，这样口蘑会更嫩滑，不容易炒焦。不过，这个水不要加太多，加多了就会变得很水，不好吃。
还有，如果你喜欢辣的，可以在炒的时候加一点点辣椒，或者辣椒酱，这样吃起来会更有风味。不过，这个也要根据自己来，不能吃辣的就不要加了，不然会难受的。
这道菜简直易如儿，味道非常棒，你一定要试试看！我百分百相信你会爱上它的。还有，如果你还有其他的家常菜想分享，也欢迎在评论区留下你的想法，我们一起交流，进步并学习。我还有一点小建议：如果你想炒口蘑得香甜、有嚼劲，那就要用大火快速煮熟。当然，大火的速度也需要注意不要太快，否则会炒焦了。
好了，今天就分享到这里了！希望大家都能做出一道美味的家常口蘑！祝大家生活愉快，吃得开心！哦，对了，如果你喜欢我的分享，记得点赞、关注、转发三连哦！谢谢大家！
