你是否厌倦了每天吃白米饭？今天我要和大家分享一道简单又营养的杂粮饭做法，既健康又美味，特别适合家庭聚餐或日常食用。这道菜不仅富含膳食纤维，还能让你的餐桌多一份色彩和香气。让我一步步教你如何做出一锅完美的杂粮饭。### 食材准备
- 糙米：200克（我一般用这个牌子的糙米，口感特别好）
- 小米：100克
- 红腰豆：80克（提前泡发）
- 胡萝卜：1根（切成小丁）
- 玉米粒：100克（可以是冷冻的或新鲜的）
- 香菇：3朵（切丁）
- 葱花：适量（说真的撒上提香）
- 橄榄油：适量（用来炒香蔬菜）
- 盐：适量（根据口味调整） ### 制作步骤
- 浸泡食材*
- 将糙米和小米分别用清水冲洗干净，然后浸泡30分钟。
红腰豆提前用清水浸泡4小时以上，这样煮起来会更容易烂。先准备炒香蔬菜：锅中倒入一点橄榄油，放入胡萝卜丁和香菇丁，用中小火慢慢炒，直到胡萝卜变软。然后加入玉米粒，继续翻炒1分钟。最后撒上葱花，确保所有材料都翻炒均匀后关火备用。接着，将泡好的糙米和小米沥干水分，放入大碗中，加入炒好的蔬菜和红腰豆，再加适量盐拌匀。
准备好蒸煮杂粮，先将拌好的杂粮均匀倒入适合蒸煮的容器中，轻轻用筷子压平，避免它们粘连。放入蒸锅中，大火烧开后转为小火，蒸上30分钟。蒸好后，杂粮饭会散发出诱人的香气，打开锅盖，用筷子轻轻翻动，使饭粒更加松软。如果喜欢口感更软糯，可以再焖5分钟再出锅。最后，将杂粮饭装盘，搭配些清淡的汤或小菜，一顿简单又营养的餐点就完成了！
小贴士
- 火候控制：在蒸煮过程中，火候不要太大，否则容易糊底。如果发现水分不足，可以适量加一点水。
- 食材搭配：杂粮饭可以根据个人喜好更换不同的谷物和蔬菜，比如加入藜麦、燕麦或者各种时令蔬菜。
- 提前准备：如果时间紧张，可以提前将所有食材准备好，放入冰箱冷藏，天早上直接蒸煮即可。这道杂粮饭不仅营养丰富，而且制作过程简单，特别适合新手尝试。
希望你能喜欢这道健康又美味的杂粮饭，为你的餐桌增添一份新意！
