嘿，亲爱的厨房小能手们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒豌豆粒。豌豆粒清甜可口，搭配上简单的调味，就能做出色香味俱全的佳肴。我家三口人，每次做这个菜，总是吃得干干净净。新手朋友们也不要担心，这道菜简单易学，保证你一学就会！### 准备食材
- 新鲜豌豆粒 200克
- 葱 1根
- 姜一小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精/味精 适量（可选） ### 用具准备
- 锅一个
- 搅拌碗一个 ### 制作步骤
- 豌豆粒处理：新鲜豌豆粒清洗干净，沥干水分备用。
如果喜欢的话，可以先把豌豆粒焯一下水，这样能去掉豆腥味。然后把葱、姜、蒜都切成末，这样炒的时候更容易出香味。锅里放点油，油热了就放葱姜蒜末爆香。接着把豌豆粒倒进去，翻炒均匀。最后再加点盐和鸡精，根据口味来调整味道。
把豌豆粒均匀裹上调料，翻炒均匀。接着继续翻炒，直到豌豆粒变成翠绿且熟透。大约需要3到5分钟，注意火候，别炒糊了。焯水可以去豆腥味，但不是必须的步骤。
热锅凉油能让葱姜蒜的香味更充分地散发出来。翻炒时要快一些，这样豌豆粒的颜色会更翠绿，口感也更爽脆。注意火候，防止豌豆粒炒糊，影响口感。炒豌豆粒是一道简单又美味的家常菜，特别适合忙碌的日常。不仅口感清新，还营养丰富，非常适合全家一起享用。
新手朋友们可以放心尝试，相信你也能做出美味的炒豌豆粒！
