亲爱的家人们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肉炒饭。这款炒饭不仅香气四溢，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我一步步带你走进这道美味的制作过程吧！### 食材准备
- 牛肉：200克
- 米饭：300克（最好是隔夜饭）
- 青红椒：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 植物油：适量 ### 制作步骤
- 准备食材：你看啊，将牛肉切成小丁，用生抽、老抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。青红椒切成丁，鸡蛋打散备用。
炒牛肉时，先把适量植物油热一下，再放腌制好的牛肉丁，翻炒变色后备用。炒饭的话，就用点油，把米饭压散，加点盐翻炒均匀。然后把打散的鸡蛋倒进去，快速翻炒，让鸡蛋液均匀裹在米饭上。接着把青红椒丁和炒好的牛肉丁一起放进去，再翻炒均匀。最后根据口味加点生抽、老抽调味就行了。
- 出锅：翻炒均匀后，撒上葱花，即可出锅装盘。### 制作技巧与注意事项
- 牛肉丁腌制时可以加入一点淀粉，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒饭时火候不宜太大，以免米饭炒糊。
- 加入鸡蛋时，要快速翻炒均匀，以免鸡蛋炒老。
- 如果喜欢辣味，可以在炒饭时加入适量的辣椒。
