夏日炎炎，一碗清爽的凉皮绝对是餐桌上的佳品。今天，我要和大家分享一款简单易学、美味可口的卷凉皮做法，保证让你一试倾心！### 配料
- 凉皮：1包（约500克）
- 米醋：适量
- 酱油：适量
- 蒜泥：适量
- 香菜：适量
- 芝麻酱：适量
- 芝麻：适量
- 豆芽：适量
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 炸花生：适量 ### 制作步骤
- 准备凉皮：这些年变化真大，将凉皮从包装中取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。
- 凉拌调料：在碗中，加入适量的米醋、酱油、蒜泥、香菜、芝麻酱和芝麻，搅拌均匀，制成凉拌调料。
- 凉皮制作步骤：先准备一些蔬菜，洗净切细。然后把准备好的蔬菜丝和炸花生均匀地铺在凉皮上。接着从一端开始，把凉皮卷成圆柱形，切成小段。最后把卷好的凉皮摆在盘中，淋上适量的凉拌调料就可以享用啦！
制作技巧和注意事项
- 凉皮在冲洗时，不要过度揉搓，以免破坏其口感。
- 凉拌调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸辣的可以适量增加米醋和辣椒。
- 卷凉皮时，动作要轻柔，以免凉皮破裂。
- 注意火候，炸花生时不要炸糊，以免影响口感。### 结语 夏日炎炎，一碗卷凉皮不仅能解暑降温，还能给生活增添一份清爽。
自己动手做卷凉皮，不仅能享受美食，还能体会到烹饪的乐趣。快来试试吧，保证让你爱不释手！
