亲爱的朋友们，冬天到了，是不是觉得手脚冰凉，食欲不振？今天就来给大家分享一道冬日暖胃秘籍——家常麻辣烫，简单易做，美味又养生，让这个冬天不再寒冷。### 准备食材
- 食材：猪肉片、牛肉片、豆腐皮、金针菇、白菜、土豆片、豆皮、魔芋丝、香菜、葱、姜、蒜
- 调料：麻辣烫底料、生抽、老抽、盐、糖、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、胡椒粉、鸡精、香油 ### 用量说明
- 食材：猪肉片50克、牛肉片50克、豆腐皮1张、金针菇100克、白菜200克、土豆片100克、豆皮1张、魔芋丝100克、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量
- 调料：麻辣烫底料1包、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、糖1茶匙、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量 ### 适合人数：三口之家 ### 新手友好：适合初学者 ### 制作步骤
- 准备食材：将所有食材清洗干净，猪肉片、牛肉片用料酒、生抽腌制10分钟。
- 熬制麻辣烫底料：锅中加适量水，放入底料、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、胡椒粉、鸡精，然后烧开。接着依次加入腌制好的猪肉片、牛肉片，煮至变色。接着依次加入豆腐皮、金针菇、白菜、土豆片、豆皮、魔芋丝，煮到食材熟透。最后根据个人口味调整盐和鸡精的量，撒上香菜、葱花、蒜末，淋上香油，即可享用。
制作技巧与注意事项
- 煮麻辣烫时，火候不宜过大，以免底料糊锅。
- 食材的顺序也很重要，肉类先煮，蔬菜和豆制品后煮，这样能保证食材的口感和营养。
- 调味时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，适量即可。### 结语 家常麻辣烫，简单易做，营养丰富，是冬日里一道温暖人心的美食。朋友们，快动手试试吧，让这个冬天不再寒冷！
希望你们喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得。
