减肥不想饿肚子？这份低卡食谱做法大全，好吃不胖，新手也能轻松上手！

每次换季或者看到肚子上的肉，是不是就开始焦虑？其实减肥真的不是让你饿肚子，而是要学会怎么吃。我以前也是那种看着体重秤发愁的人，后来摸索出了一套适合自己的“快乐减肥法”，今天就把这几道家常菜的做法分享给你们，真的巨好吃，而且热量低到惊人。这些菜谱都是我平时经常做的，我们家三口人吃得可开心了，而且不用担心长胖，重点是做法超级简单，就算是厨房小白也能一次成功。一、 早餐：鸡蛋蔬菜玉米饼（低卡饱腹，开启活力一天）

1. 先处理蔬菜。菠菜洗净后，可以稍微焯一下水，去掉草酸，然后切碎。玉米粒剥好备用。
2. 找一个大碗，把鸡蛋打入，用筷子打散。

加入切好的蔬菜碎、玉米粒，再倒入面粉。

1. 加入适量的盐和黑胡椒碎调味。这里要注意，黑胡椒碎能去腥提味，比单纯的盐好吃多了。然后加入少许清水，搅拌成无颗粒的面糊。面糊的稠度大概像酸奶一样，太稠了饼会硬，太稀了容易散。

先烧热平底锅，刷一层薄薄的油（特别提醒：油要少一点，为了健康）。然后用勺子舀一勺面糊放进锅里，用铲子轻轻按压，摊成一个小圆饼。接着中小火慢煎，等一面定型变金黄后翻面，继续煎至两面都金黄熟透，就大功告成了！

博主的小Tips：这一步真的容易出错，大家一定要小心哦！

煎的时候火候得特别注意，火太大外面糊了里面可能还是生的。如果用的是不粘锅，那真是省事多了，连油都不用放。在面糊里加点葱花或胡萝卜丁，颜色更漂亮，孩子也更愿意吃。午餐推荐黑椒嫩滑鸡胸肉，告别那种又干又腥的鸡胸肉，让它变得鲜嫩多汁，特别适合减肥时吃。

其实只要掌握好方法，鸡胸肉也能做出鲜嫩多汁的效果。我通常用黑胡椒调味，味道浓郁，完全不会有腥味。需要准备的食材包括：鸡胸肉1块（约200克，适合一人份），洋葱半个（切丝），青椒1个（切丝，不喜欢辣的可用彩椒），蒜末、姜末适量，生抽、料酒、淀粉、黑胡椒酱（或黑胡椒粉）、蚝油。第一步是处理鸡胸肉，先洗净后用厨房纸吸干水分，再用刀背顺着纹理拍松，这一步非常关键。

拍松了肉才不会柴。接着切成薄片或者条状。

1. 腌制。把切好的鸡肉放入碗中，加入少许生抽、料酒去腥，一勺淀粉抓匀，说真的淋一点点油锁住水分。腌制 15 分钟左右。

1. 调个碗汁。取一个小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺黑胡椒酱（没有的话就用黑胡椒粉）、少许糖提鲜、一点淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉，大火快速滑炒至变色，大概 1 分钟左右就盛出来备用（千万别炒老了）。
3. 锅里留底油，放入蒜末姜末爆香，加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。
4. 倒入炒好的鸡胸肉，淋入刚才调好的碗汁，大火快速翻炒，让汤汁浓稠地包裹在食材上，大概 30 秒就可以出锅了。

博主的小Tips：最容易糊锅的地方，因为鸡胸肉滑熟后盛出，后面炒配菜时间很短，所以火要大，动作要快。鸡胸肉别煮太久，变色就关火，靠余温也能熟透。如果还是担心，可以切薄一点，这样熟得更快。三、晚餐推荐冬瓜虾皮汤，清爽无负担，还能刮油，晚上不想吃太油腻又怕饿的话，来一碗正合适。

冬瓜热量低，适合减肥期间食用，还具有利尿消肿的作用。我一般用小包装的虾皮，干净又方便，不用洗直接用就行。准备的食材有：冬瓜300克（去皮去瓤，切薄片）、虾皮1把（约10克）、紫菜少许（撕成小片）、姜丝和葱花适量，还有盐和香油。冬瓜切得薄一些更容易熟，也更入味。水烧开后放入姜丝和虾皮，先煮一会儿能让虾皮的鲜味更好地释放，同时也能去腥。

如果你买的虾皮比较咸，可以先用清水泡一下，但我这种一般不用。

1. 水开后放入冬瓜片，大火煮开，转中火煮 3-5 分钟，直到冬瓜变得透明软烂。
2. 关火前 1 分钟，放入紫菜和盐调味。紫菜很容易熟，放太早会烂掉，口感不好。
3. 出锅前淋几滴香油，撒上葱花，一碗鲜掉眉毛的减肥汤就做好了。

博主的小贴士：这道汤其实根本不需要加味精或者鸡精，因为虾皮本身已经很鲜了。如果你喜欢辣味，出锅前可以撒点小米辣圈，味道超级棒。

四、配菜：蒜泥拍黄瓜（解腻又开胃）

减肥的时候，偶尔会觉得嘴巴没味道，这时候来一道凉拌菜简直就是救命稻草。黄瓜水分特别足，吃起来清爽解腻，而且几乎没什么热量。

食材准备：

• 黄瓜1根
• 蒜3-4瓣（拍碎切末）
• 干辣椒段适量（根据口味调整）
• 生抽、陈醋、盐、白糖、香油、辣椒油

制作步骤：

1. 黄瓜洗干净，不用去皮（皮很有营养），用刀背轻轻拍裂，这样更容易入味，然后切成小段。

1. 把切好的黄瓜放入碗中，加入蒜末、干辣椒段。
2. 烧一点热油，滋啦一声泼在蒜末和辣椒上，激发出香味。
3. 加入两勺生抽、一勺陈醋、少许盐和白糖提鲜（糖不要多