寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的鸡汤更能温暖人心了。今天，我要和大家分享的就是一道简单易做，营养丰富的家常鸡汤。这道菜不仅适合忙碌的上班族，也适合新手小白，让我们一起来感受这份家的温馨吧。### 食材准备
- 鸡：1只（约1500克）
- 姜：3片
- 葱：2根
- 枸杞：一小把
- 黄芪：10克
- 盐：适量
- 料酒：适量 ### 用具准备
- 锅：1个
- 砂锅：1个（用于慢炖） ### 家常鸡汤做法 ####
- 准备食材 我跟你说，将鸡清洗干净，去除内脏和鸡皮。姜切片，葱切段备用。
2. 煮沸焯水 锅中加入足够的水，放入鸡、姜片和料酒，大火煮沸。水开后撇去浮沫，这样可以去除鸡肉的腥味。####
- 捞出备用 将焯好水的鸡捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。####
- 慢火炖煮 将砂锅置于小火上，放入焯好水的鸡、姜片、葱段、枸杞和黄芪，加入足够的水，水量要没过鸡身。####
- 慢炖 盖上锅盖，慢炖1小时左右，期间可以适当添加温水保持水量。
6. 调味 1小时后，打开锅盖，尝一下汤的味道，根据个人口味加入盐调味。####
- 收汁 继续慢炖20分钟，让鸡肉更加入味，汤汁更加浓郁。####
- 出锅 将鸡汤盛出，撒上葱花即可。### 制作技巧与注意事项
- 焯水时要注意撇去浮沫，这样可以去除鸡肉的腥味。
- 慢炖是关键，火不宜太大，以免煮焦。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如胡椒粉、白胡椒粉等。
- 注意不要让汤汁沸腾得太剧烈，以免溢出。### 结语 一碗家常鸡汤，不仅能够补充身体所需的营养，还能在寒冷的冬日里给我们带来温暖。快动手试试吧，让这份家的味道陪伴你度过每一个温馨的时光。
