亲爱的朋友们，你们是否曾为制作蛋糕而感到头疼？今天，我要分享一个简单又美味的蛋糕胚做法，保证新手也能轻松驾驭！这款蛋糕胚香甜松软，无论是搭配奶油还是水果，都是完美的选择。下面，就让我们一起动手，为家人准备一份甜蜜的惊喜吧！### 食材准备
- 中筋面粉：200克
- 玉米油：100克
- 牛奶：100克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 泡打粉：5克 ### 制作步骤
- 分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。
蛋黄和蛋白分开，分别放在干净的碗里备用。蛋白放入干净的碗中，用电动打蛋器高速打发，直到能拉出直立尖角。将细砂糖分三次加入蛋黄液，每次都要搅拌均匀，直到糖完全融化。接着加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。将混合好的面粉和泡打粉筛入蛋黄液，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉。
首先，将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀充分搅拌均匀，然后将混合好的糊料倒回蛋白霜碗里，再次搅拌均匀。接着，将调好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻摇晃几下，帮助排出气泡。将模具放入预热至170°C的烤箱，烤约30-35分钟，具体时间根据你的烤箱特性适当调整。蛋糕出炉后，不要急着取出，让其在模具中自然冷却至室温。制作时需注意分离蛋黄和蛋白，确保碗中无油无水，以免影响蛋白的打发效果。
在制作蛋糕时，有几个关键点需要注意。首先，打发蛋白前务必确保打蛋器干净无油，这样可以帮助蛋白更好地打发。接着，在将蛋黄糊与打发好的蛋白霜混合时，要温柔地翻拌均匀，避免因动作过大导致蛋白消泡。烘烤蛋糕时，要勤观察，防止烤糊。这款家常版蛋糕胚制作简单，口感香甜松软，无论是搭配奶油还是水果，都能带来美味体验。赶快为家人准备一份甜蜜的惊喜吧！
希望你们喜欢这个蛋糕胚的做法，下次见！
