亲爱的美食探索者们，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——舌头鱼。舌头鱼肉质鲜美，做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧！### 食材清单
- 舌头鱼 1条（约500克）
- 大蒜 4瓣
- 姜片 3片
- 葱 1根
- 青红椒 各1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 1/4小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量 ### 制作步骤
- 准备食材：将舌头鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状；大蒜切片，姜切片，葱切段，青红椒切丝备用。
先将鱼块切成小块，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。接着，热锅加油，油热后放入姜片和蒜片炒出香味。然后，将腌制好的鱼块放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，煎的时候尽量少翻动，避免鱼肉破碎。鱼块煎至金黄后，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀。最后，放入切好的青红椒丝快速翻炒，确保所有食材均匀混合。
等到锅里的青红椒丝炒得差不多断生，就可以把它们捞出来装盘了。煎炸的时候，要耐心点，中途不要翻来覆去折腾，这样鱼肉不容易散开，口感会更好。喜欢辣的朋友可以加多一点辣椒油，喜欢不辣的就少放点。火候掌握在中火上，煎到八分熟就可以了。家人们，这道家常舌头鱼做法真的很简单，吃起来又鲜又嫩，特别适合家里人一起聚餐。
快快动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！祝大家烹饪愉快，享受美食时光！
