记得小时候，每当冬季来临，妈妈总会熬上一锅猪血汤，那鲜红的汤汁，搭配着嫩滑的猪血和丰富的配料，不仅暖胃，更是家的味道。今天，我就来分享这份家的味道——家常猪血汤的做法，简单易学，新手也能轻松驾驭。### 食材准备
- 猪血：1块（约500克）
- 猪骨：500克
- 白菜：适量
- 胡萝卜：1根
- 莲藕：1节
- 姜片：几片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 香菜：适量
- 食用油：少许 ### 用具准备
- 砂锅
- 滚刀
- 锅铲
- 汤勺 ### 制作步骤
- 猪骨处理：将猪骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 猪血处理：先来处理一下猪血，把它洗干净后切成小块，然后焯一下水去掉腥味，捞出来备用。
- 蔬菜准备：接下来准备蔬菜，把白菜洗净切丝，胡萝卜和莲藕去皮后也切成丝，最后把香菜切段备用。
- 熬制猪骨汤：在砂锅里加适量的水，放入猪骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖1个小时左右。
- 加入猪血：等猪骨汤炖得汤汁发白后，把猪血块放进去，继续用小火炖5分钟。
- 加入蔬菜：最后把白菜丝、胡萝卜丝和莲藕丝都放进汤里，煮到蔬菜变软就可以了。
调味时，根据个人口味适量加盐，撒上一些香菜段，能让汤更加鲜美。完成烹饪后，将猪血汤盛出，就可以享受美味了。制作过程中，有几点小技巧要注意：猪血焯水时，水要保持沸腾，这样可以更好地去除腥味；熬制猪骨汤时要控制好火候，避免烧干或糊锅；加入蔬菜后，火候要调小一些，以免蔬菜煮得太烂。
- 猪血汤不宜过咸，以免影响口感。### 结尾 家常猪血汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的猪血汤，温暖你的胃，也温暖你的心。快动手试试吧，让这份家的味道陪伴你的每一个冬日！
