最近发现了一道特别适合春天的家常小菜——枸杞叶的多种做法。枸杞叶不仅营养丰富，还有一种独特的清香，无论是凉拌、清炒还是煮粥，都能带来不一样的味觉体验。今天就来和大家分享几种简单又好吃的枸杞叶家常做法，新手也能轻松掌握！### 一、凉拌枸杞叶 食材：新鲜枸杞叶200克、蒜末10克、香油10毫升、生抽10毫升、醋5毫升、辣椒油适量（根据口味调整）。做法：
- 处理枸杞叶：将枸杞叶洗净后沥干水分，切成小段。
调制凉拌汁的时候，先把蒜末和辣椒油放进碗里，加点香油，再调入生抽和醋，搅拌均匀。然后把调好的凉拌汁倒在枸杞叶上，快速翻拌均匀就可以了。调凉拌汁的时候，先把蒜末和辣椒油放进碗里，加点香油，再调入生抽和醋，搅拌均匀。然后把调好的凉拌汁倒在枸杞叶上，快速翻拌均匀就可以了。调凉拌汁的时候，先把蒜末和辣椒油放进碗里，加点香油，再调入生抽和醋，搅拌均匀。然后把调好的凉拌汁倒在枸杞叶上，快速翻拌均匀就可以了。
二、清炒枸杞叶
食材：新鲜枸杞叶300克、蒜片10克、盐适量、油适量。做法就是：先倒油，热锅凉油，然后放蒜片爆香。接着就放枸杞叶，大火快炒，直到变软。然后加点盐翻炒均匀，就可以出锅了。记得啊，清炒要大火快炒，这样叶子才能保持鲜绿清香。喜欢口感嫩一些的话，可以少炒一会儿。
枸杞叶蛋花汤
准备材料：枸杞叶200克、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
制作步骤：
- 熬制汤底：先在锅中加水烧开，加入一点油和盐调味。
- 打蛋花：把鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，同时用筷子快速搅拌，形成蛋花。
- 煮枸杞叶：等蛋花成型后，放入枸杞叶，煮至叶子变软。
- 调味出锅：最后加入鸡精和葱花，搅拌均匀就可以关火了。
小贴士：
时间不要太长哦，枸杞叶煮久了会发黄，会影响口感。喜欢喝汤的可以适当加水，煮出更多的汤头。
四、枸杞叶包饺子
食材：新鲜枸杞叶200克、猪肉末150克、饺子皮适量、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
做法：
- 先将馅料调好：把猪肉末、葱花、姜末、盐、生抽和料酒混合，搅拌均匀。
- 处理好枸杞叶：把枸杞叶焯水后切碎，再加入馅料中搅拌均匀。
包饺子的时候，先把馅料包进饺子皮里，然后包成你喜欢的形状。煮饺子的时候，水开后把饺子放进去，煮到饺子浮起来就可以了。有个小贴士：枸杞叶切碎后要赶紧包饺子，以免出水；如果你喜欢吃素，也可以不加肉末，直接用枸杞叶和豆腐做成素馅。至于枸杞叶粥，需要大米100克、枸杞叶100克、小米适量，再加上适量的水和盐，简单煮一煮就行了。
具体步骤如下：
第一步，准备食材：将大米和小米洗净沥干，然后加入适量清水煮粥，煮至米粒开花。
第二步，加入枸杞：待粥快煮好时，放入枸杞叶，煮至枸杞变软。
第三步，调味：根据口味加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 枸杞叶煮粥的时间要控制在两分钟以内，避免变黄。
- 如果喜欢更甜的口感，可以在粥中加入适量冰糖。
