家里的铁杆山药该怎么做好吃？今天教您三种家常做法，快手美味，全家人都爱！铁杆山药又名金丝小不实，是生活中非常常见的食材，营养丰富，深受大家喜爱。今天就来教大家如何简单做好看、好吃的铁杆山药菜谱，让铁杆山药成为家中的常客！### 材料准备：
- 鲁北山药（铁杆山药）500克
- 胡萝卜片10克
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 酱油1汤匙
- 醋1汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 香油适量
- 水适量 ### 制作步骤：
- 铁杆山药的处理*
- 铁杆山药又名金丝小不实，是生活中非常常见的食材，营养丰富，深受大家喜爱。
今天就和大家分享一下如何简单做好看又好吃的铁杆山药做法。咱们准备的食材主要是500克鲁北山药（也就是咱们常说的铁杆山药）、10克胡萝卜片、适量的葱花和蒜末，还有些酱油、醋、生抽、料酒、香油和适量的水。
首先，咱们先来炒香葱花和蒜末。先把葱花和蒜末切碎，然后放进锅里，加一点点油炒香，备用。接着咱们就把这些调料都倒进去，搅拌均匀，再加点香油，味道就搞定了。
最后咱们就开始炖煮铁杆山药了，把处理好的铁杆山药放进锅里，加水适量，大火烧开后转小火慢炖20分钟，铁杆山药就做好啦！
- 搭配胡萝卜片
- 把切好的胡萝卜片放进锅里，再炖5分钟，直到胡萝卜变软。
- 出锅装盘
- 热锅后盛出，装盘就可以吃了。制作技巧：控制好火候炖铁杆山药，避免糊锅。调味时先加酱油、醋、生抽、料酒，再放香油提香。搭配胡萝卜、红椒和鸡蛋一起炖煮，营养更丰富。
首先，铁杆山药是可以直接放在室温环境下储存的，冷藏并不是必须的哦。不过为了保险起见，建议尽快食用，避免它变质了。
接下来，铁杆山药可以搭配一些常见的主菜一起食用。比如清炒鸡胸肉、水煮牛肉，这样不仅营养互补，还能够提升整体的营养价值。
最后，食谱推荐部分，铁杆山药是打造美味的基础。比如铁杆山药胡萝卜片，营养丰富，口感软糯；铁杆山药炒蛋，营养丰富，口感鲜嫩；铁杆山药汤底，搭配各种食材，营养更加丰富。
