寒冷的冬日，没有什么比一锅热腾腾的鸡汤更能温暖人心了。今天，我要和大家分享一道简单易学的家常鸡汤做法，让这个冬天不再寒冷。### 准备食材
- 鸡：1只（约1500克）
- 姜块：3片
- 葱：2根
- 枸杞：一小把
- 红枣：10颗
- 黄芪：一小把（可选）
- 清水：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量 我一般会选择在超市买这种品牌的鸡，肉质鲜嫩，适合炖汤。这个量的食材刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 准备食材：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，切成块状。
姜切片，葱切段。锅里加清水，放入鸡块，加料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。把鸡块放进砂锅，加足量清水，放姜片、葱段、枸杞、红枣和黄芪（可选），大火烧开后转小火慢炖。炖煮一小时后，根据口味加盐调味。继续炖煮半小时，待鸡肉熟透、汤汁浓郁即可出锅。
制作技巧和注意事项
- 焯水时加入料酒可以去除鸡肉的腥味。
- 炖煮过程中要小火慢炖，这样鸡肉才能炖得更加入味。
- 注意观察火候，防止汤水烧干或糊锅。
- 枸杞和红枣都具有很好的滋补作用，可以根据个人喜好添加。### 结尾 一锅热腾腾的鸡汤就这样完成了，简单易学，营养丰富。
在这个寒冷的冬天，给自己和家人一碗温暖的鸡汤，让爱在舌尖流淌。希望你们也能享受到这份来自厨房的温馨。
