亲爱的家人们，今天要和大家分享一道简单又营养的家常菜——素烩汤。这道汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合全家人享用。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！### 准备食材
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 白菜 适量
- 豆腐 1块
- 青菜 适量
- 姜末 少许
- 香菜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少许 ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，如果你是独自一人或者人数较多，可以根据实际情况适量增减。### 制作步骤
- 准备食材：将胡萝卜、白菜、豆腐洗净切成小块，香菜洗净切碎备用。
首先，在锅中加入少量油，待油热后打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。接着，锅中留一点油，加入姜末炒出香味，随后加入胡萝卜块，翻炒至胡萝卜变软。然后，加入适量的水，大火烧开后放入豆腐块，待豆腐浮起。再将白菜和炒好的鸡蛋加入锅中，继续煮至白菜变软。最后，根据个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
- 出锅了：撒上香菜，搅拌均匀后就可以出锅了。### 制作小贴士
- 炒鸡蛋时火不宜太大，否则会焦。
- 炒胡萝卜时可以加点水，防止胡萝卜炒干。
- 加入蔬菜时要注意火候，别让蔬菜煮得太软。
- 调味时可以根据自己的口味增减盐和鸡精。
小贴士
- 素烩汤可以搭配米饭、馒头等主食食用，营养更丰富。
- 这道汤非常适合新手尝试，做法简单，容易上手。亲爱的家人们，这道家常素烩汤的做法是不是很简单呢？快快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！希望你们在享受美食的同时，也能感受到家的温暖。
