嘿，亲爱的朋友们，今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——田螺塞肉。这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，适合各种厨艺水平的家人们尝试。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作过程吧！### 食材准备
- 田螺：500克
- 猪肉末：200克
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 料酒：1小勺
- 鸡精：适量
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 准备田螺：你知道吗，说真的将田螺清洗干净。
我会先用盐水泡田螺，大概泡2到3个小时，让它把泥沙吐干净，这样吃起来口感更好。泡好后，我就把田螺捞出来，用刷子仔细刷干净外壳，然后去掉尾部。接下来准备肉馅，把猪肉末放在碗里，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀后腌上10分钟。然后用筷子把腌好的肉馅塞进田螺壳里，尽量塞满，但也不要把壳塞得太满，以免煮的时候破掉。最后，我先把锅里放点油，把姜、葱和青蒜爆香，再加入豆瓣酱炒匀。
- 做田螺的时候，先把田螺放进锅里，田螺里面已经包好了肉，然后加水，水要没过田螺。加点生抽、老抽和盐。然后大火烧开后转小火，炖煮到肉质变软，汤汁浓稠的时候关火。
- 然后炖煮，大火烧开后转小火，炖煮到肉质变软，汤汁浓稠的时候关火。然后尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
- 然后把炖好的田螺盛出来，撒上葱花和青蒜，热乎乎的田螺塞肉就做好啦！
制作小贴士
记得田螺要洗干净，否则会影响口感。亲爱的朋友们，今天教大家做一道家常菜，叫做田螺塞肉。首先，咱们要把肉馅腌一会儿，这样吃起来更鲜美。然后是炒制的时候，火候不要太猛，否则会把田螺弄破。塞肉的时候可得小心，千万别让肉馅流出来。其实，这道菜很简单，只要掌握了步骤，就是个菜，新手也能轻松搞定。
快来试试这道美味的家常菜吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！希望你们喜欢我的分享，我们下次再见！
