秋冬季，天气转凉，大家是不是都喜欢喝有些热乎乎的甜汤呢？今天我要分享一道简单又暖心的甜汤——红薯糖水。这道糖水不仅味道香甜，还富含丰富的营养，特别适合在寒冷的季节里暖身。而且制作起来非常简单，新手也能轻松掌握。
接下来，我来教大家如何制作这道美味的红薯糖水。### 食材准备
- 红薯：2个（中等大小，约500克，选择颜色均匀、无虫蛀的，口感更佳）
- 冰糖：适量（根据个人口味调整，我通常用的是这个牌子的冰糖，口感更清脆）
- 水：适量（以没过红薯为宜） ### 制作步骤 首先，准备红薯。挑选颜色均匀、无虫蛀的红薯，清洗干净后去皮，切成大小均匀的小块。
切的时候要注意，块不要切得太小，这样容易煮烂。新手的话，可以切成大约2厘米见方的块，这样更方便掌握火候。然后把切好的红薯块放进沸水里焯一下，大概焯1到2分钟。焯水可以让红薯更容易煮软，同时去掉部分淀粉，这样糖水会更清澈，口感也更好。焯好后用漏勺捞出来，沥干水分备用。
接下来，将焯好的红薯块放入锅中，加入足够的清水，水量以没过红薯为宜。先用大火烧开，随后转小火慢炖。根据红薯的大小，炖煮时间一般需要20到30分钟，这段时间里，红薯会慢慢变软，汤汁也会变得浓稠。等红薯炖得软烂入味时，就可以加入冰糖了。
冰糖的量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一点的可以多加有些，喜欢清淡一点的就少加有些。我一般会加3-4颗冰糖，感觉刚刚好。加入冰糖后，继续用小火炖煮5分钟左右，让糖分充分融入汤汁中。
- 出锅装盘*
- 我觉得，关火，将红薯糖水盛到碗中，就可以啦！这样一道香甜软糯的红薯糖水就做好了。
趁热喝上一碗，既暖和了身子，又温暖了心里，特别舒服。下面有几个小贴士：煮红薯的时候要注意火候，别用大火猛煮，这样容易外焦里生。用小火慢慢炖，红薯会更软烂，口感更好。冰糖的话，建议选颗粒小一点的，这样更容易溶解，糖分会更快融入到红薯里。如果觉得太甜了，可以少放点冰糖，或者加点枸杞、桂圆这些食材，这样味道更有层次感。
- 健康搭配：红薯本身富含膳食纤维和维生素，这道糖水不仅甜而不腻，还非常健康，特别适合在秋冬季节养生。### 结语 这道红薯糖水制作起来简单又方便，而且食材容易买到，适合家庭制作。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道非常暖心的甜汤。如果你喜欢甜食，不妨试试这道红薯糖水，相信你一定会爱上它的香甜软糯。
