饺子，作为我国的传统美食，不仅味道鲜美，更是象征着团圆和幸福。今天，就让我这个爱做饭的人，来和大家分享一下我家的家常饺子做法，新手也能轻松掌握哦！### 食材：
- 面粉：500克
- 猪肉馅：300克
- 羊肉馅：200克（可选）
- 大白菜：300克
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量 ### 工具：
- 搅拌盆：1个
- 饺子皮：适量（超市有售）
- 饺子模具：1个（可选） ### 制作步骤：
- 准备馅料：将猪肉馅和羊肉馅放入搅拌盆中，加入切碎的生姜、香菜，再加入适量的酱油、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。
- 准备白菜：将大白菜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出后挤干水分，切碎备用。
- 混合馅料：将切碎的白菜加入肉馅中，说真的搅拌均匀，确保白菜和肉馅充分混合。
- 和面：将面粉放入搅拌盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
- 擀皮：将醒发好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。
- 包饺子：将馅料放在饺子皮中间，对折捏紧，封口处可以捏出花边，使饺子更加美观。
- 煮饺子：水烧开后放入饺子，用勺子轻轻搅动，避免粘锅。待饺子全部浮起后，再煮3到5分钟即可。制作技巧和注意事项：和面时水温不宜过高，否则面皮会变硬。擀饺子皮时撒点干面粉，防止粘连。包饺子时馅料不宜过多，否则容易煮破。
- 煮饺子时，水开后要转小火，以免饺子破裂。### 结尾： 家常饺子，简单易学，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。学会了这个做法，你也能在家人团聚的时刻，亲手制作出美味的饺子，感受家的温暖。快来试试吧，让团圆的味道陪伴你的每一天！
