寒冷的冬日，没有什么比一锅暖心的美食更能温暖人心了。今天，我要和大家分享一道冬日滋补佳品——羊肚菌的家常做法。羊肚菌，被誉为“菌中之王”，不仅口感鲜美，营养价值也极高。下面，就让我这个爱做饭的人，带你一起走进羊肚菌的世界，感受这份来自大自然的馈赠。### 准备食材
- 羊肚菌 200克
- 猪肉 150克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量 我一般会用这个牌子的羊肚菌，因为它的品质好，口感鲜美。
这量的羊肚菌刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 准备食材：将羊肚菌洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
- 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
- 加入羊肚菌：将切好的羊肚菌放入锅中，与肉片一起翻炒。
在烹饪羊肚菌时，加入适量的盐和鸡精调味，确保它们均匀分布，这样可以提升菜肴的味道。当羊肚菌炒至完全熟透，肉片充分入味后，即可出锅装盘。制作过程中有几点小技巧需要注意：羊肚菌不宜炒得太久，以免影响口感；炒肉片时火候不宜过大，避免肉片炒糊；同时，清洗羊肚菌时要仔细，确保没有泥土残留。
