20款最简单的晚餐做法，让你轻松享受美味时光…

忙碌了一天，回到家最幸福的莫过于能吃上一顿简单又美味的晚餐。其实，最简单的晚餐往往能带来最满足的味觉享受。今天，我就来和大家分享20款最简单的晚餐做法，让你轻松掌握，为家人奉上一顿美味又营养的晚餐。###

1. 青椒炒肉片 食材：猪里脊肉200克，青椒2个，蒜末少许，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，盐适量。做法：
2. 猪里脊肉切薄片，用生抽、淀粉、料酒腌制10分钟。

1. 香菇炒肉片的做法：首先，青椒要洗净去籽，切成小块。接着，热锅倒油，先爆香蒜末，再下肉片翻炒至变色。然后，加入切好的青椒块，快速翻炒几下，最后加盐调味即可。小贴士：肉片腌制时加点油，这样炒出来的肉片更嫩更香。

1. 西兰花炒虾仁的做法：食材有虾仁200克、西兰花1个、蒜末少许、盐适量、料酒1茶匙、胡椒粉少许。做法是，先把虾仁焯一下，然后西兰花焯水备用。接着热锅倒油，先炒香虾仁，再加入蒜末和料酒，最后翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味。

做法：

1. 虾仁洗净，用料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 西兰花切小朵，焯水备用。
3. 热锅凉油，爆香蒜末，下虾仁翻炒至变色。
4. 加入西兰花，快速翻炒，加盐调味即可。小贴士：西兰花焯水时加少许盐，保持翠绿。

3. 家常豆腐煲 食材：嫩豆腐1块，瘦肉100克，鸡蛋1个，葱花少许，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，盐适量。做法：

1. 瘦肉切丝，用生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切厚片，用平底锅煎至两面金黄。
3. 鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼，切块。
4. 锅中加水，放入豆腐、肉丝、蛋饼，煮沸后加生抽和盐调味，撒上葱花即可。

   小贴士：煎豆腐时火候控制在中火或小火，避免糊锅。

   1. 清蒸鲈鱼

   食材：鲈鱼1条（约500克），姜片适量，葱段适量，生抽1汤匙，香油少许。

   做法：

   1. 鲈鱼洗净，两面各划几刀，将姜片和葱段放在鱼身上。
   2. 锅中加水烧开，放入鱼盘，蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
   3. 取出鱼盘，去掉姜片和葱段，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

   小贴士：蒸鱼的时候，水开了之后再放鱼进去，这样鱼肉会更鲜嫩。###

   1. 土豆烧鸡块 食材：鸡腿2个，土豆2个，青椒1个，蒜末少许，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量。做法：
   2. 鸡腿切成块，用料酒腌十分钟。
   3. 土豆去皮切块，青椒切块。
   4. 热锅凉油，爆香蒜末，下鸡块翻炒至变色。
   1. 接着放入土豆块，再加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
   2. 倒入适量的水，没过食材，炖煮大约15分钟，直到土豆变软。
   3. 放入青椒块，翻炒均匀，最后加盐调味即可。

   小贴士：如果能提前焯一下土豆水，会更容易入味哦。

   6. 番茄炒蛋

   食材：番茄2个，鸡蛋2个，少许葱花，适量盐，少许糖。

   首先，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。接着，在锅中加入适量油，将鸡蛋液炒至凝固后盛出。然后，锅中再添一点油，将番茄炒至软化。最后，加入鸡蛋一起翻炒均匀，调入适量的盐和糖，撒上葱花即可。小贴士：炒番茄时加点水，能让汁液更容易出来。

   7. 葱油拌豆腐 食材：嫩豆腐1块，小葱2根，生抽1汤匙，香油少许，盐适量。做法：

5. 豆腐切厚片，用平底锅煎至两面金黄。
6. 小葱切碎。
7. 盛出豆腐，加入生抽、香油、盐调味，撒上葱花即可。小贴士：煎豆腐时用中小火，避免煎糊。

   8. 韭菜炒香干 食材：香干3片，韭菜200克，蒜末少许，盐适量，生抽1汤匙。做法：

8. 香干切丝，韭菜切段。
9. 热锅凉油，爆香蒜末，下香干丝翻炒均匀。
10. 加入韭菜段，快速翻炒，加盐和生抽调味即可。小贴士：韭菜翻炒时间不宜过长，保持鲜绿。

    红烧茄子的做法很简单，需要准备好茄子2个、青椒1个、少许蒜末、生抽2汤匙、老抽1汤匙和适量的盐。首先，将茄子和青椒切成块。接着，在热锅中加入油，把茄子块炸至金黄，捞出备用。然后，锅中再放一点油，用蒜末爆香，加入青椒块翻炒。最后，放入茄子块，加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，一道美味的红烧茄子就做好了。

    小贴士：茄子炸到金黄，口感会更软糯。###

    1. 鸡汤馄饨 需要准备的材料：馄饨皮200克，鸡胸肉100克，葱花少许，姜末少许，盐适量，一汤匙料酒。做法：
    2. 鸡胸肉切碎，加入姜末、盐和料酒腌制10分钟。
    3. 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量肉馅，包成馄饨。
    4. 锅里烧水煮沸，放入馄饨煮至浮起。

    加入葱花和少量盐调味就完成了。小提示：包馄饨时肉馅不要放太多，否则皮容易破。### 蒸鸡蛋羹

    • 食材：鸡蛋2个，温水1杯，生抽1汤匙，香油少许，葱花少许
    • 做法：
    1. 打散鸡蛋，加入温水搅拌均匀。
    1. 过滤蛋液，倒入容器中，表面覆盖保鲜膜并扎几个小孔。
    1. 蒸锅加水烧开，放入蛋羹，蒸15分钟。
    2. 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。小贴士：蒸蛋羹时水要烧开后再放，避免出现水珠。###
    3. 红烧排骨 食材：排骨500克，生姜3片，大葱1根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量。做法：
    4. 排骨斩块，用料酒腌制10分钟。
    1. 我把锅里的水烧开，焯一下去除血沫。
    2. 然后锅里加点油，先爆香姜片和葱段，再下排骨翻炒变色。
    3. 接着加点生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
    4. 加水到食材上面，炖30分钟，直到排骨变软。
    5. 最后加盐调味，收一下汁就可以出锅了。

    小贴士：炖煮时，水要一次性加够，中途不要加水。

    1. 清炒时蔬食材：蔬菜（如菠菜、油菜、豆角）适量，蒜末和盐适量。做法：第一步，蔬菜洗净切成段。第二步，热锅倒点油，爆香蒜末，然后翻炒蔬菜。第三步，加点盐，翻炒均匀。

    小贴士：根据蔬菜种类调整翻炒时间，保持蔬菜的鲜嫩。

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    1. 香煎三文鱼

    食材：三文鱼200克，橄榄油适量，黑胡椒少许，柠檬汁少许，葱花少许。

    做法：三文鱼洗净后用纸巾吸干水分，热锅倒入橄榄油，放入三文鱼用中小火煎至两面金黄。煎好后撒上黑胡椒，挤入柠檬汁，最后撒上葱花即可。

    小贴士：煎三文鱼时不要频繁翻动，避免肉质变老。###

    1. 番茄牛肉汤 食材：牛肉200克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆1个，牛肉汤或清水适量，盐适量，胡椒粉少许。做法：
    2. 牛肉切块，焯水去血沫。
    3. 西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆切块。
    4. 锅中加少许油，爆香洋葱，下牛肉翻炒至变色。

    加入番茄、胡萝卜和土豆，然后加入水或牛肉汤，一起炖煮30分钟。炖汤时，水要一次性加够，中途不要加水，这样汤汁会更浓郁。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。蒜蓉粉丝蒸丝瓜的食材有丝瓜1根、粉丝1小把、蒜末少许、生抽1汤匙和香油少许。先将粉丝泡软，丝瓜去皮切段，准备好这些食材后，就可以开始蒸了。

    1. 把丝瓜放在蒸盘上，铺上一层粉丝，再撒上蒜末。
    2. 锅中加水烧开，放入蒸盘，蒸10分钟。
    3. 出锅后，淋上生抽和香油，撒上葱花就完成了。小贴士：蒸丝瓜的时候不要蒸太久，保持它的鲜嫩口感。

    17. 鸡腿焖饭 食材：鸡腿2个，米饭1碗，酱油1汤匙，料酒1汤匙，姜片少许，蒜末少许，葱花少许。

    做法：

    1. 鸡腿切块后，用酱油和料酒腌制约10分钟。
    2. 先把米饭铺在锅底，然后依次放入鸡腿块、姜片和蒜末。
    3. 接着加水没过食材，焖煮约20分钟。
    4. 出锅后撒上葱花，这样就完成了。小贴士：焖饭时要一次性加够水，中途尽量不要加水。

    18. 豆腐汤 食材：嫩豆腐1块，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，香油少许。做法：

11. 豆腐切块，鸡蛋打散。
12. 锅中加水烧开，放入豆腐块，煮5分钟。
13. 加入鸡蛋液，搅拌成蛋花。
14. 加盐和香油调味，撒上葱花即可。

    煮豆腐时注意用中小火，避免豆腐煮散。

    香辣烤鸡翅

    食材：鸡翅500克，辣椒粉1汤匙，孜然粉1汤匙，橄榄油1汤匙，盐适量。

    做法：鸡翅洗净后用纸巾吸干水分，将辣椒粉、孜然粉、橄榄油和盐混合后涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。烤箱预热至200度后，将鸡翅放入烤20分钟，中途翻面一次。

    1. 出炉后撒上葱花即可。小贴士：烤鸡翅时要翻面，确保两面都烤得均匀。###
    2. 素炒年糕 食材：年糕200克，青椒1个，红椒1个，蒜末少许，盐适量，生抽1汤匙。做法：
    3. 年糕切片，青椒、红椒切块。
    4. 热锅凉油，爆香蒜末，下年糕片翻炒至透明。
    1. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀，加盐和生抽调味即可。小贴士：年糕片翻炒时要不断搅拌，避免粘锅。这些简单的晚餐做法不仅操作简便，而且营养丰富，适合日常家庭制作。希望这些菜谱能为你的晚餐增添一份美味和乐趣！