烤牛奶，听起来是不是有点新奇？其实它是一种非常简单又温馨的甜品，特别适合在微凉的天气里做来温暖身心。我次尝试做烤牛奶的时候，完全被那浓郁的奶香和焦香迷住了，从此就成了我家固定的甜品菜单之一。今天，就把我这个简单又治愈的甜品做法大公开，新手也可以轻松试试看！食材准备：
牛奶：500毫升（我一般用这个牌子的纯牛奶，口感比较醇厚，你们可以根据自己的喜好选择）
- 鸡蛋：2个（新鲜的鸡蛋口感更好哦）
- 白砂糖：50克（这个量刚好适合我们家三口人，可以根据自己的口味调整）
- 香草精：几滴（这个是点睛之笔，没有也可以不放）
烘焙纸：适量（防粘用） 制作步骤：
- 准备工作：
- 先把烤箱预热到180摄氏度，这样可以确保烤出来的烤牛奶外焦里嫩。
然后在一个大碗里，把鸡蛋和白砂糖混合均匀，用电动打蛋器打至微微发白，不需要打发到起泡的程度，这样烤出来的口感更嫩滑。
- 倒入牛奶：
- 把牛奶慢慢倒入蛋糊中，边倒边搅拌均匀，确保没有气泡。我一般会用这个牌子的牛奶，它质地比较浓稠，倒入蛋糊后不容易产生气泡，这样烤出来的成品更细腻。
- 加入香草精：
- 如果喜欢香草味，可以在这一步加入几滴香草精，搅拌均匀即可。香草精的用量不需要太多，几滴就足够了，否则会掩盖牛奶本身的香味。
- 过滤一下：
- 为了让烤牛奶的口感更顺滑，建议用细网筛过滤一下蛋糊，这样可以去掉蛋壳和没打匀的气泡，这样烤出来的成品更细腻。
- 倒入烤碗：
- 把过滤好的蛋糊倒入已经铺好烘焙纸的烤碗中，注意不要倒得太满，留一点空间，因为烤的时候会膨胀。我一般会用这种四方形的烤碗，比较方便，你们可以根据自己的喜好选择任何形状的烤碗。
- 烤制：
- 把烤碗放入预热好的烤箱中，用180摄氏度烤15分钟左右，具体时间根据自家烤箱的脾气调整。我一般会每隔5分钟看看一次，防止烤糊了。
烤的时候，火候要掌握好。如果表面已经焦黄了，但里面还没熟，可以适当降低温度，继续烤。
- 冷却：烤好的烤牛奶拿出来稍微冷却一下，就可以享用了。我一般会放凉一点再吃，这样口感更好，也不会烫到嘴。注意点：火候要掌握好。烤牛奶的时候火候一定要掌握好，如果火候太高，容易烤糊了，如果火候太低，又不容易熟。我一般会先用180摄氏度烤，每隔5分钟看看一次，根据自家烤箱的脾气调整。
牛奶的话，我觉得选这个牌子。搅拌均匀后倒进烤碗，不要太满哦，留点空间。烤的时候会膨胀呢。搅拌均匀后用筛子过滤一下，这样可以去掉蛋壳和没打匀的气泡，烤出来的成品会更细腻。对了，烤牛奶真的挺治愈的，微凉的天气最适合做一做。希望我的方法能帮到大家，让大家也能轻松做出美味的烤牛奶。
生活里的小确幸，有时候就藏在这些简单的小细节里，愿我们都能说真的找到属于自己的那份温暖和幸福。如果你喜欢这个甜品，也可以尝试加入一些水果或者坚果，让它变得更丰富多样。期待你们的反馈哦！
