夏天来了，是不是觉得家里的餐桌上少了一点清凉？今天，我要给大家带来一道夏日里的清凉美食——凉虾。凉虾不仅口感Q弹，而且制作简单，是夏日里的一道美味佳肴。下面，就让我来给大家分享凉虾的做法大全，新手也能轻松上手哦！### 食材准备
- 中筋面粉：200克
- 清水：适量
- 红糖：适量
- 冰糖：适量
- 花生：适量
- 芝麻：适量
- 薄荷叶：适量
- 枸杞：适量 ### 制作步骤 ####
- 准备面团 将中筋面粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
面团不宜太硬，以免不易成型。揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟。####
- 拉面 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。将每个小剂子擀成圆片，然后从中间对折，再从两端向中间卷起，形成一个小圆球。重复此步骤，直到所有面团都处理完毕。
- 煮面 锅里加足够的水，水开后放入凉虾，煮到浮起来，捞出来放进冷水里泡一泡，这样凉虾会更Q弹。
- 准备糖水 锅里放适量红糖和冰糖，煮到融化后加点清水，用小火慢慢熬到糖水变得浓稠。
- 调味 把煮好的凉虾捞出来沥干水分，放进糖水里泡一泡，让凉虾充分吸收糖水的味道。
- 装盘 把泡好的凉虾装进碗里，撒上花生、芝麻、薄荷叶和枸杞，就可以吃了。
制作技巧和注意事项 面团不能太硬，否则不容易成型。
- 煮面时，水开后放入凉虾，煮至浮起即可捞出，避免煮得太久，影响口感。
- 糖水不宜太浓，以免影响凉虾的口感。
- 凉虾可以搭配不同的食材，如绿豆、红豆、西瓜等，增加口感和营养。### 结语 凉虾的做法简单易学，是夏日里一道不可多得的清凉美食。快来尝试一下吧，让你的夏日餐桌上多一份清爽！
希望这篇凉虾的做法大全能帮到你，祝你做菜愉快！
