亲爱的朋友们，夏日炎炎，是不是觉得食欲不振？今天就来给大家分享一道简单又美味的家常菜——青椒炒毛豆。这道菜色香味俱佳，而且做法简单，新手也能轻松上手哦！下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧。### 食材准备
- 毛豆：200克
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量 我一般会选用新鲜的毛豆，这种毛豆颗粒饱满，口感更佳。
青椒我一般选用绿色的，因为绿色青椒的辣味相对较轻，适合不太能吃辣的朋友。当然，如果你喜欢辣味，也可以选择红色的青椒。### 制作步骤
- 准备食材：毛豆洗净后，去掉两端的豆尖；青椒洗净，切成条状；准备好蒜末。
- 焯水：锅中加水，水开后放入毛豆，焯水约2分钟，捞出备用。焯水可以去除毛豆的豆腥味，同时也能使毛豆更加入味。
锅里倒点油，等油温适中后放入蒜末炒香。把焯过水的毛豆倒进锅里，和青椒一起翻炒。根据自己的口味加点盐和生抽，炒到青椒变软，毛豆熟透就可以装盘了。
制作技巧与注意事项
- 毛豆焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 青椒不要炒得太久，以免失去脆嫩口感。
- 注意火候，以免炒糊锅。### 小贴士
- 毛豆不宜多吃，以免引起胀气。
- 青椒富含维生素C，有助于增强免疫力。
这道青椒炒毛豆，色泽鲜艳，口感清新，是一道非常适合夏日食用的家常菜。朋友们，不妨试着做一下，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验！
