嘿，朋友们，今天要给大家分享一道超级下饭的美食——螺蛳粉！这可是我家餐桌上的常客，酸辣开胃，每次做都能吃光光。而且，我这里有一个超详细的视频教程，新手也能轻松学会哦！
食材准备
- 螺蛳粉1包（我通常会选择这个品牌，口感较好）
- 酸笋100克
- 腊肉50克
- 豆腐皮1张
- 青菜适量
- 鸡蛋1个
- 酱油、醋、辣椒油、蒜末、香菜等调料适量
用量说明
这个份量正好适合我们家三口人食用，新手朋友也可以试试。如果家里人多，可以适当增加食材的用量哦。制作步骤
- 准备食材：把螺蛳粉倒进盆里，加点温水，泡15分钟左右。
- 煮食材：将酸笋和腊肉分别切成小段，豆腐皮切成条状，青菜洗净备用。
锅中加入适量的水，加热至沸腾，放入酸笋、腊肉、豆腐皮煮熟备用。然后，锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，再加入酱油、醋、辣椒油等调料，炒匀后盛出备用。接着，将泡发好的螺蛳粉放入锅中，加入适量的水，煮至沸腾后转小火煮5分钟左右。接着，将煮好的酸笋、腊肉、豆腐皮和青菜放入锅中，继续煮2分钟。最后，在锅中打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅散，煮至凝固。
- 调味：根据喜好，加点香菜、葱花啥的。
- 出锅：把螺蛳粉盛出来，撒上香菜、葱花啥的，就可以吃了。
- 螺蛳粉泡的时间不要太长，不然不好吃。
- 煮食材时，火候不要太猛，不然会煮烂。
- 调料可以自己 liking，喜欢辣的可以多放点辣椒油。
