蒸整鸡做法

大家好！今天我要和大家分享一道家常菜——蒸整鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且操作简单，非常适合三口之家日常食用。而且，整鸡的做法可以更好地保留鸡肉的原汁原味，吃起来更加香嫩。

如果你平时不太会做饭也不用担心，跟着我的步骤几分钟就能完成。我来一步步教你。整鸡蒸的做法其实不复杂，但吃起来特别香。整鸡保留了鸡肉的原汁原味，口感特别嫩滑。

而且，整鸡不容易碎，蒸出来的鸡肉更加香嫩多汁。如果你喜欢喝鸡汤，蒸整鸡的时候，可以把骨头和一些鸡皮都留下来，这样煮出来的汤会更加浓郁，非常滋补。所以，今天我要教大家的就是蒸整鸡的做法。

开头：准备食材 实话说，咱们需要准备整只鸡。一般来说，整只鸡的重量在1000克左右，适合三口之家食用。如果你家的鸡比较小，也可以稍微少准备一些，但不要太少，否则不够分。### 正文：材料和用量 材料：

1. 清洗鸡

• 实话说，我跟你说清洗整只鸡。

先用清水冲洗干净鸡，沥干水分。接着，把鸡切成几块，这样蒸的时候会更方便。不过，如果你直接蒸整只鸡，也可以不用切开。

接下来，咱们准备调料的时候，米酒、生抽、红糖、酱油这些调料是提升鸡肉味道的关键。葱段和姜片虽然看起来不多，但也可以增加香味，是不可或缺的调料。然后咱们把鸡放入一个容器里，加入米酒、生抽、红糖、酱油、葱段和姜片，搅拌均匀。腌制大约10分钟，这样可以让鸡肉更加鲜嫩，味道也会更好。

步骤：蒸锅准备

1. 准备蒸锅

如果没有蒸锅，可用锅盖代替。水量约为鸡重的三分之一。

1. 倒水

倒入约1000克鸡肉的三分之一水量，放入鸡后盖上锅盖。

步骤：蒸制

1. 大火烧开

1. 转小火蒸

• 接着，把火调到小火，盖上锅盖，开始蒸。蒸的时间大约是20-25分钟，具体时间根据鸡的大小来定。蒸好后，打开锅盖，闻一下味道，如果不够香，可以再蒸5分钟。

步骤：收汁

1. 揭开锅盖

1. 调味

• 如果想让鸡肉的味道更上一层楼，可以考虑再加一点生抽或米酒，这样会让味道更加丰富浓郁。

注意事项：

• 掌握火候*
• 蒸整鸡的时候，火候的控制非常关键。如果火太大，鸡肉可能会迅速变硬，口感不佳；如果火太小，鸡肉可能不够嫩滑。

  掌握火候是关键，大概20到25分钟就差不多了。水要加到鸡的三分之一高度，太少的话鸡肉会干，太多汤汁就浪费了。腌上10分钟，鸡肉会更入味。整鸡皮多肉多，适合喜欢喝汤或者注重营养的人。

  如果更喜欢肉少一些的口感，可以选择鸡胸肉，或者单独买鸡胸肉来蒸。简单又美味的蒸整鸡，今天教给大家，特别适合三口之家。整鸡的做法能更好地锁住鸡肉的原汁原味，吃起来格外鲜嫩。而且，蒸的时候保留骨头和鸡皮，这样汤会更加浓郁。

  如果你平时不太会做饭，也不用担心，跟着我的步骤，几秒钟就能搞定！希望你也能尝试这道菜，享受美味的同时，感受生活的温暖和幸福感。### 标签 蒸整鸡，家常菜谱，简单美食，三口之家，新手食谱