在炎炎夏日，总想来点清新解腻的凉拌菜。今天，我就要和大家分享一道简单又美味的圆葱凉拌做法，保证让你在炎热的天气里也能感受到一丝凉爽。这道菜色香味俱全，圆葱的微辣与清甜在凉拌的调和下，让人一吃难忘。不论是搭配米饭还是作为小菜，都是上上之选。### 食材准备
- 圆葱（中等大小）：1个
- 青椒：1个（去籽切丝）
- 红椒：1个（去籽切丝）
- 蒜末：适量
- 酱油：2大勺
- 白醋：1大勺
- 芝麻油：1大勺
- 盐：少许
- 白糖：1小勺
- 水：适量 ### 制作步骤
- 食材准备：圆葱、青椒和红椒洗净，切成细丝。
圆葱切丝时先切成薄片再切细丝，这样更容易入味。蒜末用刀轻轻拍碎，这样蒜香更容易释放。把酱油、白醋、芝麻油、盐和白糖放进小碗里搅拌均匀，让白糖完全溶解。这一步的酱汁是整道菜的关键，调味料的比例可以根据个人口味适当调整。把切好的圆葱丝、青椒丝和红椒丝放进大碗，倒入调好的酱汁，再加点蒜末，用筷子或手轻轻拌匀。
拌的时候力度要轻，避免蔬菜丝断掉。
- 调味调整：尝一下，如果觉得味道不够，可以适量添加酱油或醋进行调整。通常情况下，这个比例已经能够满足大多数人的口味。
- 冷藏入味：将拌好的圆葱凉拌放入冰箱冷藏至少半小时，让食材充分吸收酱汁的味道。这一步非常关键，可以让凉拌菜更加入味，口感更佳。
- 享用：取出后即可食用，可以作为开胃小菜，也可以搭配米饭食用。如果喜欢更凉爽的感觉，可以你知道吗放入冰箱冷藏一段时间后再食用。### 小贴士
- 切丝技巧：切圆葱丝时，可以先切成薄片，再切成细丝，这样可以减少辣味的刺激。
- 调味比例：调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢甜的可以多加点糖。
- 冷藏时间：至少半小时的冷藏时间可以让食材充分吸收酱汁的味道，口感更佳。
这道圆葱凉拌简单易做，不仅能够满足夏日解腻的需求，还能带来清爽的口感。希望你们喜欢这道菜，夏日里不妨试试，让美味成为你的清凉小确幸。
