寒冷的冬日，没有什么比一桌热腾腾的东北家常菜更能温暖人心了。今天，就让我这个小小的美食博主，带你走进东北的厨房，一起学习几道简单又美味的家常菜，为你的冬日增添一份暖意。### 东北酸菜炖粉条 #### 食材：
- 东北酸菜 500克
- 粉条 200克
- 猪肉 200克
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量 #### 用量： 这些食材刚好适合我们家三口人，新手也可以轻松尝试哦！#### 制作步骤：
- 酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用温水浸泡30分钟，去除多余的咸味。
- 猪肉切块：将猪肉洗净切成小块，用开水焯水去腥。
- 炒肉：锅里放点油，放入猪肉块翻炒至变色，加入姜蒜末和花椒粉炒香。
- 炖煮：倒入酸菜丝和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入粉条：提前用温水泡软的粉条放入酸菜炖肉中，继续炖煮10分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐和酱油调味。
- 出锅：撒上青蒜末，出锅就行。#### 注意事项：炖煮的时候要小火慢炖，避免糊锅。#### 东北地三鲜 #### 食材如下：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量 #### 制作步骤：首先，土豆、茄子、青椒分别洗净，切成条状。接着，锅中放少许油，放入土豆条翻炒至表面微黄，盛出备用。然后，锅中再放少许油，放入茄子条翻炒至软，最后加入土豆条和青椒条。
- 调味：加蒜末、姜末、花椒粉、盐和酱油调味。
- 出锅：翻炒均匀后就可以出锅了。
注意事项： 炒茄子时要注意火候，以免烧焦。
东北猪肉炖粉条
食材： 需要准备500克猪肉、200克粉条、1节莲藕、1小块姜、3瓣大蒜，以及适量的盐、酱油和花椒粉。
制作步骤： 先将猪肉和莲藕洗净切块，粉条提前用温水泡软。然后在锅里放点油，把猪肉块炒至变色，再加入姜蒜末和花椒粉炒香。
别慌，我来教你。首先，锅里加点水，然后放进莲藕块，大火烧开。然后，加点粉条进去，别急，小火慢炖30分钟。嗯，喜欢咸一点的就加点盐，喜欢辣的就加点酱油。炖好了，盖上锅盖焖一下，就可以出锅啦。记住，炖的时候要小火慢炖，这样不容易糊锅。
以上就是几道简单的东北家常菜做法，希望你能在家也能做出地道的东北味道。让我们一起温暖这个冬天吧！
