在温暖的午后，手里捧一杯热茶，享受一块酥脆的花生酥，那份满足感仿佛能融化所有的烦恼。今天，我要和大家分享的，是从基础到进阶的花生酥制作全攻略，无论你是烘焙新手还是资深爱好者，都能找到属于自己的那份甜蜜。### 制作基础花生酥 #### 食材准备：
- 花生：200克（选择带壳的花生，烤后去壳更香）
- 黄油：100克
- 糖粉：100克
- 低筋面粉：200克
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋：1个 #### 制作步骤：
- 花生预处理：将花生放入预热至180°C的烤箱中，烤约15分钟至金黄色。
放凉后轻轻敲几下去壳备用。第二步，将黄油放在室温下软化。第三步，把软化的黄油和糖粉放进大碗，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。第四步，分次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。第五步，筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。
- 加入花生：将烤好的花生碎拌入面团中，搅拌均匀。
- 制作饼干：将面团分成小份，搓成小球，放在垫有烘焙纸的烤盘上，轻轻按扁。
- 烘烤：将烤箱预热至180度，放入中层烤盘，烤约15分钟，直到表面呈金黄色即可。### 进阶版花生酥 #### 特色添加：
- 巧克力花生酥：在基础配方中加入20克巧克力碎片，带来一丝巧克力香气。
- 海盐花生酥：在面团中加入1/4茶匙海盐，咸甜交织，风味独特。
- 抹茶花生酥：将10克抹茶粉加入低筋面粉中，制作出抹茶的清新风味。### 小贴士：
- 火候控制：烘烤时注意观察，避免表面过焦，影响口感。
- 面团操作：面团不宜过度搅拌，以免出筋，影响酥脆度。
- 冷却保存：出炉后稍微冷却，完全冷却后再密封保存，可延长保鲜期。花生酥，不仅仅是美味的代名词，更是一份对生活的热爱与坚持。
无论是基础版还是进阶版，每一步的精心制作，都蕴含着对美好生活的向往。不妨在闲暇时光，亲手制作一份花生酥，与家人朋友分享这份甜蜜与温馨吧！
