在这个寒冷的冬日，一碗热气腾腾的紫菜汤，就像是冬日里的阳光，温暖着每一个角落。今天，就让我们一起动手，制作这道简单却充满温暖的家常紫菜汤，让厨房的香气驱散寒冷，带来满满的幸福感。### 准备食材
- 紫菜：1张（约10克，可以根据个人喜好调整）
- 肉末：100克（可选，喜欢的话可以加入，不喜欢也可以不加）
- 葱：2根（切碎，用来提香）
- 姜：一小块（切片，用于去腥）
- 鸡蛋：2个（用来做蛋花，增加汤的丰富度）
- 食用油：适量（用于炒葱姜）
- 食盐：适量（根据个人口味调整）
- 清水：1000毫升（用来煮汤） ### 制作步骤 #### 步骤一：准备汤底
- 炒葱姜：在锅中加入适量的食用油，放入切碎的葱和姜片，小火炒香。
加入肉末的话，可以在开始翻炒至肉末变色后再继续。接着，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮10分钟。接下来是制作蛋花的步骤，先将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。最后，在蛋花煮好时，根据个人口味加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀。
步骤四：紫菜的点缀
- 紫菜处理：洗净后的紫菜剪成小段，轻轻放入锅中煮1-2分钟。
- 收汁：煮好后关火，根据个人口味撒上一些葱花或香菜，增添汤的风味。### 小贴士
- 汤的浓稠：喜欢浓郁汤汁的朋友，可以适量减少加入的清水。
- 蛋花的细腻感：在打入鸡蛋时，动作要轻柔，这样蛋花会更加细腻。
- 紫菜的处理：在使用前，可以将紫菜浸泡在温水中，使其变软，去除盐分，口感更佳。一碗热腾腾的紫菜汤，不仅是冬日里的温暖，更是家人之间情感的传递。希望你和你的家人在享受这道美味的同时，也能感受到家的温暖。
