最近总是想吃点不一样的，今天决定做一道简单又好吃的西餐——家常意面。其实西餐并不像想象中那么难，只要掌握了基本的技巧和食材搭配，每个人都能做出美味的西餐。今天就和大家分享这道简单又好吃的意面做法，保证你一看就会，一做就成功！### 食材准备
- 意面：200克（适合三口之家）
- 牛肉末：150克（也可以用猪肉末代替）
- 洋葱：1/2个（切碎）
- 西红柿：2个（中等大小，切丁）
- 橄榄油：2汤匙（或其他植物油）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 新鲜罗勒叶（basil）：几片（没有的话可以用干罗勒代替）
- 大蒜：2瓣（切碎） ### 制作步骤
- 煮意面
- 先烧一锅开水，加入少许盐，放入意面煮至包装上的时间减去1分钟（一般是8-10分钟）。
煮好的意面捞出后，用凉开水冲洗一下，然后沥干水分，这样可以防止意面粘连，炒起来也更香。接下来，准备肉末，将牛肉末加入少许盐、黑胡椒粉和1茶匙淀粉，抓匀后腌制10分钟，这样可以让肉末更加嫩滑，炒的时候也不容易散开。最后，锅中热油，放入腌好的肉末，用中小火慢慢翻炒至变色。
注意不要炒得太焦，保持肉末的鲜嫩。
- 炒洋葱和大蒜
- 在肉末锅中加入切碎的洋葱和大蒜，继续翻炒至洋葱变软透明。这时候可以闻到香味了，说明洋葱已经炒得够软了。
- 炒西红柿*
- 西红柿丁加入锅中，继续用中小火翻炒。注意火候不要太大，否则容易糊锅。
炒好西红柿后，等到软烂出汁，汤汁变得浓稠。接着放盐和黑椒粉调味，喜欢酸味的可以加点番茄酱或柠檬汁。然后把煮好的意面倒入锅中，翻炒均匀，让意面能够充分吸收酱汁的味道。如果酱汁不够浓郁，可以加一点煮意面时留下的汤水来调整。
撒上新鲜的罗勒叶，翻炒几下就可以关火了。这样做能让整道菜的香气更上一层楼。
小贴士：
- 煮意面时要记得加盐，但千万别煮过头，否则面条会太软，影响口感。
- 炒肉末时记得先用淀粉抓匀，这样炒出来的肉末会更嫩滑。
- 炒西红柿时要炒到软烂出汁，这样酱汁才会更浓郁。
火候控制：全程用中小火，防止粘锅，尤其炒西红柿时要特别注意。结语 这道家常意面简单又美味，特别适合新手尝试。牛肉末和西红柿的组合让整道菜充满浓郁的意大利风味，加上新鲜罗勒叶香气十足。喜欢口感丰富的可以加些蘑菇、橄榄或西葫芦丁。其实西餐并不难，掌握基本技巧就能做出地道味道。
下次试试用不同的食材搭配，说不定会有意想不到的惊喜哦。#标签：家常菜谱,西餐,意面,简单晚餐
